Правила предоставления статей в Издательство «Пищевая промышленность»

Уважаемые авторы!

Написанную и подготовленную Вами к опубликованию статью следует направить в Издательство вместе с сопроводительным письмом (за подписью руководителя учреждения, в котором выполнена работа) - на имя главного редактора Издательства «Пищевая промышленность» к.т.н. Ольги Петровны Пресняковой. При отправке статьи по электронной почте письмо должно быть прислано в отсканированном виде - на бланке и с подписью.

Если статья диссертационная, то в сопроводительном письме необходимо указать ориентировочную дату защиты диссертации. В случае опубликования статьи одного автора, аспиранта в период его обучения в аспирантуре, следует в письме отметить это обстоятельство.

Оформление статьи осуществляют по ГОСТ Р 7.0.7-2021.

Текст статьи должен быть напечатан в формате Word (кегль 12, межстрочный интервал 1,5) шрифтом Times New Roman Cyr (допускается использование шрифта Symbol для набора греческих букв). Нумерация страниц – в правом верхнем углу страницы, включая первую.

Графики, диаграммы авторы представляют отдельными файлами в формате Exel.

Схемы и фотографии - в отдельных файлах в формате jpg (в максимальном качестве) или tif с разрешением 300 dpi размером не менее 9 см по длинной стороне. Схемы допускается представлять в формате eps.

Следует избегать перегрузки статей большим количеством формул.

• Повторение одних и тех же данных в тексте, таблицах и графиках не допускается;
• Встречающиеся в тексте аббревиатуры должны быть расшифрованы;
• Используются единицы измерения системы СИ в русском обозначении. В тексте, таблицах и на рисунках обозначения величин должны быть одинаковыми;
• Рисунки должны быть четко выполнены, надписи на них по возможности заменять цифровыми или буквенными обозначениями, которые затем раскрыть в подрисуночной подписи. Позиции на рисунке располагаются по часовой стрелке. В тексте статьи обязательно должны быть ссылки на представленные рисунки;
• На графиках оси абсцисс и ординат следует озаглавить с указанием единиц измерения с дублированием на английском языке (ГОСТ Р 7.0.7 - 2021);
• Таблицы должны иметь заголовки и порядковые номера. Названия следует дублировать на английском языке (ГОСТ Р 7.0.7 - 2021);
• Ссылки на таблицы в тексте статьи обязательны;
• Слова и словосочетания (кроме сведений об ученой степени и звании автора) не сокращают, за исключением предусмотренных в ГОСТ Р 7.0.12.

По решению Редсовета редакцией проводится проверка всех статей на объем заимствований. Высокий уровень некорректных заимствований служит основанием для отклонения статьи, о чем сообщается на электронную почту автору и руководителю организации, направившей статью в Издательство.

Статью, сведения об авторах, отсканированное сопроводительное письмо направляют в Издательство в электронном виде на адрес электронной почты Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. ; или на бумажном и электронном носителе по адресу: Россия, 107140, Россия, Москва, 3-й Красносельский пер., д. 21, строение 1.

Представляемая в редакцию статья должна содержать следующие данные и отвечать требованиям.

В начале статьи указывают:

• тип статьи (научная статья, обзорная статья, редакционная статья, дискуссионная статья, персоналии, редакторская заметка, рецензия на книгу, статью, краткое сообщение) на русском и английском языках;
• индекс Универсальной десятичной классификации (УДК);
• цифровой идентификатор объекта (Digital Object Identifier - DOI) по ГОСТ Р ИСО 26324. Допустимо вводить DOI в форме электронного адреса в сети Интерент;
• заглавие статьи на русском и английском языках,
• подзаголовочные данные статьи на русском и английском языках;
• сведения об авторе (авторах) на русском и английском языках, имена в транслитерированной форме по ГОСТ 7.79 или в установленном редакцией написании;
• аннотация (резюме) на русском и английском языках,
• ключевые слова (словосочетания) на русском и английском языках;
• благодарности на русском и английском языках;
• знак охраны авторского права  ©;
• перечень затекстовых библиографических ссылок;
• сведения о продолжении (если предполагается продолжение) статьи; каждая часть должна быть пронумерована. У всех частей общее заглавие; если есть частное название, то приводят после номера части;
• приложение (приложения);
• примечания;
• дата поступления рукописи в редакцию, дата одобрения после рецензирования, дата принятия статьи к опубликованию (даты указывает редакция);
• библиографическая запись на статью для дальнейшего цитирования на русском и английском языках.

Также можно привести:

• сведения о вкладе каждого автора (если несколько авторов);
• указание об отсутствии или наличии конфликта интересов и детализация такого кон-фликта в случае его наличия.

Структура текста статьи:

• введение;
• текст статьи (с разделами «Материалы и методы», «Результаты», «Обсуждение» и др. Допускается деление на рубрики и подрубрики);
• заключение.

После основного текста помещают «Список источников», в котором помещают перечень затекстовых библиографических ссылок на русском языке (по ГОСТ Р 7.0.100), а затем на латинице под заголовком «References» (см. Пример).

После основного текста статьи на русском и английском языках указывают «Информация об авторах», где приводятся дополнительные сведения об авторах (см. далее):

• сведения о вкладе каждого автора;
• указание об отсутствии или наличии конфликта интересов и детализация конфликта в случае наличия;
• даты поступления рукописи в редакцию, одобрения после рецензирования, принятия статьи к опубликованию (без указания конкретных дат).

Рекомендации по оформлению статьи
(Скачать "Примеры оформления статей, списка источников и references": DOC PDF)

Индекс УДК (универсальный десятичный классификатор) – на первой странице в левом верхнем углу. Можно уточнить, например, на сайте  https://www.teacode.com/online/udc/.

Название статьи (представить на русском и английском языках - не более 10 слов); информативное, отражающее основной результат исследований. Не должны содержаться сокращения (за исключением общепринятых). Первое слово - с прописной буквы, остальные слова - со строчной (кроме имен, аббревиатур и т.д.). В конце точку не ставят.

Имя, отчество, фамилию автора полностью. Если число авторов 4 и более, то указывают инициалы вместо имени и отчества. В этом случае полные сведения об авторах приводят в конце статьи. Одного автора, с которым ведет переписку, указывают на первой полосе статьи,   или звездочкой. У авторов указывают ученые степени и звания (при наличии) через запятую (на русском и английском языках).

Официальное полное название учреждения подразделения без обозначения организационно-правовой формы юридического лица (ФГБУН, ФГБОУ и т.п.). Если научных организаций две и более, необходимо цифровыми надстрочными индексами связать название организации с фамилией автора – сотрудника организации.

E-mail авторов, в том числе отметить автора, с которым следует вести переписку, можно значком   . Можно привести электронный адрес только автора, с которым следует вести переписку. Для остальных авторов – в дополнительных сведениях по окончании статьи после «Списка источников». Слово e-mail не пишут.

Открытый идентификатор ученого (Open Reseacher and Contributor ID - ORCID) указывают при наличии.

Аннотация (Abstract) (на русском и английском языках). Объем от 250 слов. Реферат должен быть содержательным (отражать актуальность темы исследования, постановку проблемы, цели исследования, методы исследования, результаты и ключевые выводы). Перевод аннотации на английский язык. Редакция перевод не обеспечивает! Вместо десятичной запятой используется точка. Все русские аббревиатуры передаются в расшифрованном виде, если у них нет устойчивых аналогов в англ. яз. (допускается: ВТО – WTO, ФАО – FAO и т.п.). Введение, цели и задачи исследования в аннотации указывают в том случае, если они не ясны из заглавия статьи; метод или методологию исследований описывают в случае, если они отличаются новизной или представляют интерес для этой работы. Заключение работы описывают точно и информативно: приводят основные теоретические и экспериментальные результаты, фактические данные и установленные закономерности. Особенно выделяют новые результаты, важные открытия, выводы, опровергающие существующие теории, а также данные, имеющие практическое значение. Возможны рекомендации, оценки, предложения, гипотезы, описанные в статье. Сведения, содержащиеся в заглавии статьи, не должны повторяться в тексте аннотации. Не следует описывать общеизвестные факты, историю вопроса, если они не составляют основное содержание статьи. В тексте аннотации рекомендуется использовать ключевые слова из текста статьи.

Ключевые слова (Keywords) – от 3 до 15 слов или словосочетаний на русском и английском языках - должны способствовать индексированию статьи в поисковых системах.

Благодарности (Acknowledgments) организациям, научным руководителям и другим лицам, оказавшим помощь в подготовке статьи, сведения о грантах, финансировании подготовки статьи, проектах, НИР, в рамках которых опубликована статья

Финансирование (Funding или Financial Support) можно привести отдельно.

Вклад авторов (Contribution of the authors) – после фамилии и инициалов описывают личный вклад (идея, сбор материала, обработка материала, написание статьи, научное редактирование текста и т.д.).

Информация об авторах – после окончания статьи.

Конфликт интересов - сведения об отсутствии или наличии конфликта интересов и детализацию конфликта

Текст статьи

Текст статьи обязательно должен содержать следующие разделы:

Введение – раздел, в котором приводят краткий обзор материалов (публикаций), связанных с решаемой проблемой, и обоснование актуальности исследований. Ссылки на цитированную литературу даются по порядку номеров (с № 1) в квадратных скобках. При цитировании нескольких работ ссылки располагаются в хронологическом порядке. В заключении раздела «Введение» необходимо четко сформулировать цель исследований.

Объекты и методы исследований:

• для описания экспериментальных работ необходимы сведения об объекте исследования, последовательности операций при постановке эксперимента, использованных приборах и реактивах. При упоминании приборов и оборудования указывается название фирмы на языке оригинала и страны (в скобках). Если метод малоизвестен или значительно модифицирован, кроме ссылки на соответствующую публикацию, дают его краткое описание;
• для описания теоретических исследований отражают поставленные задачи, указывают сделанные допущения и приближения, приводят вывод и решение основных уравнений. Раздел не следует перегружать промежуточными выкладками и описанием общеизвестных методов (например, методов общеизвестных решений уравнений, если они не содержат новизны, внесенной авторами);

Результаты и их обсуждение содержат краткое описание полученных авторами результатов исследований. Изложение результатов должно заключаться в выявлении обнаруженных закономерностей по результатам анализа сведений, приведенных в таблицах и графиках, и не повторять результаты исследований. Результаты рекомендуется излагать в прошедшем времени. В завершение раздела рекомендуется сформулировать основной вывод, содержащий ответ на вопрос, поставленный в разделе «Введение» и соответствующий названию статьи.

Заключение содержит в тезисной форме основные результаты исследования.

Список источников – перечень затекстовых библиографических ссылок на литературу, которая цитируется в статье – в порядке цитирования – по ГОСТ Р 7.0.100.

References - перечень затекстовых ссылок (на латинице) приводят в порядке упоминания в Списке источников. Выполнять можно с помощью сайта translit.net (замаркировать текст →  вставить текст в прямоугольное «окно» → «в транслит»; далее замаркировать транслитерированный текст и вставить в этот раздел). Обратить внимание: между инициалами нет точки!

Благодарности. В этом разделе следует выражение благодарности людям, которые помогали при работе над статьей. Раздел факультативный (необязательный).

Финансирование. Авторы указывают источник финансирования исследования, особенно, если оно выполнено при поддержке гранта (указать номер и название). Если нет финансовой поддержки проведенного исследования, по которому написана статья, то в статью этот раздел не включают. Раздел факультативный (необязательный).

Приложение к статье публикуют с собственным заглавием. Если два и более приложений – их нумеруют. Внутритекстовые примечания публикуют внутри статьи в круглых скобках. Подстрочные примечания помещают внизу статьи.

В отдельном файле предоставляются сведения об авторах:

• фамилия, имя, отчество (полностью, на русском и английском языке);
• дата рождения;
• полное официальное название места работы и его почтовый адрес с индексом на русском и английском языках;
• образование;
• ученая степень (полностью, на русском и английском языке);
• ученое звание  (полностью, на русском и английском языке);
• информация, идентифицирующая автора во всех библиографических базах данных, в которых он зарегистрирован, например, РИНЦ SPIN-код; Scopus Author ID; РИНЦ Author ID; ORCID;
• рабочий, домашний и мобильный телефоны;
• e-mail.

ПОРЯДОК РАБОТЫ СО СТАТЬЕЙ В РЕДАКЦИИ

При получении рукописи в редакции журнала проводится проверка на соответствие присланных материалов формальным требованиям, указанным на сайте журнала в разделе «Авторам»; сличаются на тождественность печатный и электронный варианты и проводится проверка на заимствования. Если формальные требования к материалам не выполнены, то статья к публикации не принимается «по формальным признакам» и об этом сообщается автору по электронной почте (в случае, если он ее представил).

Если формальные требования выполнены, то статья в обязательном порядке проходит внешнее рецензирование. Ее направляют независимому рецензенту - эксперту в научной проблематике статьи. Внешний рецензент оценивает новизну и валидность исследований. После получения положительной внешней рецензии, главный редактор и члены редколлегии проводят внутреннее рецензирование.

Цель внутреннего рецензирования - содержательная экспертная оценка качества научной статьи по следующим обязательным критериям научности:

• соответствие названия статьи ее содержанию;
• формулировка решаемой проблемы или задачи;
• обоснование актуальности представленных материалов;
• исследовательский характер статьи;
• аргументированность изложения и выводов, в частности наличие ссылок на использованную литературу и другие информационные источники;
• научная новизна и практическая значимость полученных результатов;
• наличие выводов по результатам статьи;
• наличие списка литературы со ссылками на источники из него из текста статьи.

При получении отрицательной внутренней рецензии, редакция оставляет за собой право не публиковать статью.

Внутренние и внешние рецензии хранятся в редакциях научных журналов издательства «Пищевая промышленность» вместе с материалами на публикацию статей без ограничения срока.

Редакция обеспечивает предоставление рецензии авторам рукописей в отсканированном виде по e-mail, а также в ВАК РФ по запросам экспертных советов.

Редакция предоставляет также официальные подтверждения о факте публикации статей или о приеме их к публикации по запросам ВАК РФ и авторов.

Редакция не вступает с авторами:

• в переписку по методике написания и оформления научных статей;
• в содержательное обсуждение статей!

Точка зрения редакции и рецензентов может не совпадать с точкой зрения авторов и это не является основанием для отклонения статей.

Скачать "Памятку для авторов": DOC PDF

Скачать "ПРИМЕРЫ ОФОРМЛЕНИЯ СТАТЕЙ, СПИСКА ИСТОЧНИКОВ И REFERENCES": DOC PDF

Скачать ГОСТ Р 7.0.7-2021.

 

СТОИМОСТЬ ПРЕДПЕЧАТНОЙ ИЗДАТЕЛЬСКОЙ ПОДГОТОВКИ

Услуги по предпечатной подготовке платные.

Стоимость издательской предпечатной подготовки одной статьи — от 11 тыс. рублей за объем до 10 страниц (формат Word, размер шрифта 14, интервал 1,5). Каждая страница, превышающая этот объем, + 500 рублей.

 Статьи аспирантов (без соавторов) готовятся к печати бесплатно.