+7 (916) 969-61-36
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

  

 



Rambler's Top100

Яндекс.Метрика

Архив журналов

Кондитерское производство, №4/2012

 

Новости отрасли

ТЕМА НОМЕРА: ГЛАВНОЕ - КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ

Скобельская З.Г., Филина И.И., Ефимова А.И. Корреляционный анализ для оценки значимости показателей качества сырья и кондитерской глазури

Краус С.В., Балаева Е.В., Григорьева Е.А., Довжик Н.Н. Влияние экструдированной муки на органолептические показатели маффинов

Султанович Ю.А., Духу Т.А. Высокоолеиновое подсолнечное масло для производства мучных кондитерских изделий

Яковлев Е.А. Технологические аспекты производства конфет с кремовыми корпусами на основе жиров специального назначения

Солдатова Е.А., Савенкова Т.В., Щербакова Н.А., Талейсник М.А. Маркировка мучных кондитерских изделий. Направления развития. Зарубежный опыт

Warburtons и Stable Micro Systems решили "липкую" проблему

Гурьянов Ю.Г., Костин А.Н., Дорн Г.А. Обеспечение качества специализированных продуктов в результате внедрения стандарта ИСО 9001

Объявлены победители

УПАКОВКА И ДИЗАЙН

Перламутровые пигменты Candurin. Новый подход к декоративному оформлению кондитерских изделий

ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА

Магомедов Г.О., Журавлев А.А., Лобосова Л.А., Барсукова И.Г., Пивоварова А.А., Макарова К.Н. Моделирование и оптимизация структурно-механических свойств сбивных масс

ОБОРУДОВАНИЕ И ПРИСПОСОБЛЕНИЯ

20 дополнительных коробок конфет на каждую 1000

СЫРЬЕ И ДОБАВКИ

Манылов С.В., Баженова Е.Н. Применение эфиров сахарозы в производстве кондитерских изделий. Функциональные и физико-химические свойства

Инкапсулированные ароматизаторы. Создание и возможности

ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ

Новое положение о государственном надзоре в области защиты прав потребителей

ISM и ProSweets 2012

"Асконд" и Koelnmesse - договор о партнерстве подписан

Сладкие вести

Рефераты

-----------------------------------------------------------------------------------------------
Адреса наших авторов
-----------------------------------------------------------------------------------------------

Скобельская З.Г., Филина И.И., Ефимова А.И.
125080, Москва, Волоколамское ш.,11

Краус С.В., Балаева Е.В.
115093, Москва, ул.Щипок,18,стр.3

Григорьева Е.А., Довжик Н.Н.
Московская обл., г.Мытищи, Силикатная ул., 51, корп.3

Султанович Ю.А., Духу Т.А.
410065, г.Саратов, 2-й Красноармейский тупик, 1

Яковлев Е.А.
309850, Белгородская обл., г.Алексеевка, ул.Фрунзе, 4

Солдатова Е.А., Савенкова Т.В., Щербакова Н.А., Талейсник М.А.
105023, Москва, ул.Электрозаводская, 20

Гурьянов Ю.Г., Костин А.Н., Дорн Г.А.
650056, г.Кемерово, б-р Строителей, 47

Магомедов Г.О., Журавлев А.А., Лобосова Л.А., Барсукова И.Г., Пивоварова А.А., Макарова К.Н.
394000, г.Воронеж, пр.Революции, 19

Манылов С.В., Баженова Е.Н.
109029, Москва, ул.Большая Калитниковская, 42

Новости компаний

.