+7 (916) 969-61-36
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

  

 



Rambler's Top100

Яндекс.Метрика

ФГБУ «ВГНКИ» проведет семинар «ХАССП. Разработка и внедрение системы пищевой безопасности»

25 по 26 октября на базе подведомственного Россельхознадзору Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ») в онлайн-формате пройдет семинар «ХАСПП. Разработка и внедрение системы пищевой безопасности».

ХАССП (англ. – Hazard Analysis and Critical Control Points) – анализ рисков и критические контрольные точки. Согласно техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», с 15 февраля 2015 года система качества ХАССП должна быть внедрена везде, где занимаются производством или фасовкой пищевой продукции.

Участники семинара подробно ознакомятся с актуальными нормативными требованиями в области менеджмента, структурой пищевой безопасности, основными международными стандартами, а также программами мер управления на примере хороших практик и частых нарушений.

Значительная часть семинара будет посвящена семи принципам ХАСПП, которые включают в себя анализ опасных факторов (микробиологических, физических, химических, аллергенов), мониторинг критических контрольных точек, управление несоответствиями, коррекцию и корректирующие действия, процедуры проверки эффективности ХАССП.

Для участия в обучении необходимо выслать заявку на электронную почту Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. и внести оплату в размере 21 111,92 р.

Скачать заявку можно по ссылке http://www.vgnki.ru/assets/files/zayavka-obrazec-zaochnaya-forma-vebinar1-2(1).docx

По вопросам, касающимся обучения, можно обратиться по телефонам: +7(495)982-51-63, +7(916)217-00-63.

Фестиваль продуктов «Наш Бренд»: здесь сойдутся интересы фермеров и посетителей

С 25 по 27 ноября 2021 года в г. Уфе в шестой раз состоится Ярмарка продуктов «Наш Бренд». Она традиционно пройдет совместно со специализированным проектом «ПродТехЭкспо».

Организаторы ключевого события в сфере пищевой индустрии:  Правительство Республики Башкортостан, Министерство сельского хозяйства РБ, Башкирская выставочная компания. События проходят при поддержке Министерства торговли и услуг РБ.

ДЕЛОВАЯ ПРОГРАММА

Фестиваль «Наш Бренд» - одно из ключевых событий в сфере производства и переработки продуктов питания. Усиленный проектом «ПродТехЭкспо», он представляет собой экспозицию продукции предприятий пищевой промышленности, сферы АПК, а также оборудование, ингредиенты, упаковку, технологии для производителей и представителей индустрии HoReCa.

В рамках программы состоятся:

  • ПЛЕНАРНОЕ ЗАСЕДАНИЕ «АПК И РИТЭЙЛ: ОТ ПОЛЯ ДО ПРИЛАВКА»
  • III Съезд сельскохозяйственных потребительских кооперативов РБ
  • Круглый стол для переработчиков «Переработка. Малый и средний сегмент»
  • Круглый стол «Развитие потребительской кооперации в РБ. Реализация доходно-генерирующих проектов»
  • B2B переговоры локальных производителей продукции с федеральными и региональными торговыми сетями (Лента, Магнит, О`Кей, Ашан, Метро, Полушка, Пятерочка, Байрам и др.)
  • Презентация аутентичной продукции производителей РБ рестораторам и владельцам кафе


КОНКУРСНАЯ ПРОГРАММА

Впервые в рамках Фестиваля состоится онлайн-голосование на сайте www.нашбренд.рф. Каждый житель республики сможет принять участие в конкурсе «Наш Бренд. Народное признание» и отдать свой голос за лучший, на его взгляд, продукт. Так будет выявлен наиболее популярный бренд среди жителей Республики Башкортостан.

Конкурс направлен на популяризацию продуктов питания, произведенных в республике, повышение их узнаваемости, уровня доверия и спроса потребителей.

Также под эгидой Минсельхоза Республики Башкортостан состоится традиционный конкурс на лучший продукт «Наш Бренд» среди участников выставки. Победители будут награждены Золотыми, Серебряными, Бронзовыми медалями и Дипломами, которые дают право маркировать свою продукцию.

ПРАЗДНИК ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩИ

«Наш Бренд» - один из самых любимых и ожидаемых горожанами событий в Уфе, где есть возможность приобрести самые свежие и экологичные продукты питания от фермерских хозяйств, компаний-производителей Башкортостана и других регионов России.

В широком ассортименте будут представлены мясопродукты и колбасы, молочная продукция и сыры, консервы, полуфабрикаты, кондитерские изделия, чай, кофе, напитки, овощи, грибы, мед и многое другое.

Ценители здорового питания также найдут на выставке для себя полезные бренды.

Фестиваль продуктов в Уфе - это реальная возможность заключить партнерские соглашения о поставках, найти оптовых покупателей или торговых представителей своих марок, «упаковать» свой бизнес в современный и яркий, узнаваемый бренд.

На Ярмарку приедут как уже знакомые марки, так и компании, которым еще только предстоит завоевывать сердца покупателей и торговые полки магазинов.

«Наш Бренд» - это всегда лучшие условия демонстрации своих продуктов, безопасные условия взаимодействия с потенциальными партнерами с соблюдением всех норм Роспотребнадзора.

Фестиваль продуктов - комфортная, оборудованная всем необходимым, специализированная площадка для производителей и предпринимателей в сфере пищевого бизнеса, а также отличная возможность для жителей республики приобрести свежие, уникальные продукты по приятным ценам.

Приглашаем на Фестиваль продуктов «Наш Бренд» и специальный проект «ПродТехЭкспо» в Уфу с 25 по 27 ноября 2021 г.

Участники форума «Высший Градус» обсудят акцизную политику алкогольного рынка

На Первом Международном форуме алкогольной индустрии «Высший Градус» при участии Федеральной службы регулирования алкогольного рынка, который пройдет в Уфе с 21 по 22 октября, алкогольный бизнес и представители власти обсудят  закон о повышении акцизов.



Алкогольная отрасль – стабильный источник доходов бюджета. Более половины акцизов с отрасли дает крепкий алкоголь. По информации ассоциации производителей «Русская водка», в 2020 году по этой статье в бюджет поступило 193,7 млрд руб. (96,7% от уровня 2019 года). За 8 месяцев 2021 г. поступило 125,7 млрд. руб. (106,5% от уровня 2020 года за аналогичный период). То есть в 2021 году полностью отыграно падение поступлений 2020 года.

«Недавно принят закон о повышении акцизов до 2024 года. Речь идет об индексации в пределах 4% в год. Это будет и полезно для рынка, и в целом приведет к росту собираемости налогов. Нам важно, чтобы не было резкого роста акцизных ставок, потому что это приводит к росту теневого рынка и появлению новых схем нелегального производства» - комментирует президент Ассоциации производителей «Русская водка» Владислав Спирин.

По оценкам Союза производителей алкогольной продукции, теневой сектор сейчас занимает около 30% (статистика потребления). Согласно информации одного из последних проектов нормативного документа, размещенного для публичного обсуждения, разница между объемом потребления алкогольной продукции на душу населения, которое Минздрав России оценивает в 9,1 литра спирта (абсолютного алкоголя) на душу населения, и объемом легальных розничных продаж алкогольной продукции на душу населения в 2021 году составит 2,3 л или 25 %. Эти 25- 30 % не учтенного потребления - это прежде всего домашний самогон, легально продаваемые спиртосодержащие технические жидкости в принципе не предназначенные для потребления, но пользующиеся спросом у определенного круга потребителей, есть небольшая часть поддельной водки, доля которой около 10 % и особо не меняется.

Если сравнивать эти цифры с показателями 2019 и 2020 годов, то можно говорить, что пока рост контрафакта удается сдерживать и принимаемые меры работают.

На форуме «Высший Градус» встретятся те люди, от решения которых, так или иначе, зависит уровень ставок акцизов, их собираемость и легализация рынка, а также участники рынка, которые эти решения исполняют. У них есть о чем поговорить, и их прямой, откровенный диалог не утрачивает актуальности.

Среди участников форума – правительство республики Башкортостан, Министерство финансов РФ,  Росалкогольрегулирование, Российский экспортный центр, Росспиртпром,  Роскачество, ассоциация производителей «Русская водка»,  «Винодельческий союз», компании АСГ, «Башспирт», ЛВЗ Саранский, «Русский

Стандарт» и другие ведущие производители, импортеры и дистрибьюторы отрасли, федеральные розничные сети, российские и иностранные эксперты, журналисты.

Напомним, что форум «Высший Градус» задуман стать главной площадкой алкогольной индустрии формата B2G. Мероприятия обширной деловой программы пройдут в пространстве конгресс-холла «Торатау», а ее торжественная часть предусматривает посещение поселка Булгаково, где генеральный партнер форума АО «Башспирт» откроет свой новый завод «БашБиоСпирт».

Организатор форума:
выставочная компания «Ротекс»
при поддержке правительства Республики Башкортостан.

Генеральный партнер:
АО «Башспирт».

Партнер:
Ассоциация производителей «Русской Водки» (АПРВ).

Регистрация участников:
gradusforum.ru

Медиапартнеры:



Запланируйте встречи с Агрокультура Групп, Агрокомплекс Чурилово, ТК Воронежский и другими

Руководители ключевых инвестиционных проектов по строительству и модернизации тепличных комплексов принимают участие в 6-ом ежегодном международном инвестиционном форуме «Тепличные комплексы России и СНГ 2021» (1-3 декабря, Москва).

Форум проходит при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ.

Среди инвестиционных проектов – участников форума:

•    Агрокомплекс «Родина» планирует расширение производства томатов, огурцов и салата с 11,4 га до 61 га. На максимальную мощность - 33,5 тысячи тонн – комплекс выйдет в 2024 г. Запланированный объем инвестиций - более 15 млрд руб.

Подтвержденные участники: Председатель совета директоров, Директор по продажам, Главный агроном, Заместитель директора по сбыту

•    Тепличный комплекс «Хабаровский» планирует выращивать томаты на более чем 11 га земли. К 2021-2022 гг. проект планируется реализовать, вложив 3,2 млрд руб.

Подтвержденные участники: Учредители, Генеральный директор, Коммерческий директор

•    Тепличный комплекс «Гусиноозерский» рассчитывает выращивать томаты и огурцы на 11 га. Объем инвестиций в проект составит 2,7 млрд руб.

Подтвержденный участник: Директор по строительству

•    Агрокомплекс «Весна». В Ставропольском крае реализовывается проект строительства теплиц к осени 2023 г. Круглый год в них будут выращиваться томаты и огурцы. Общая площадь застройки составит 6,5 га с объемами инвестиций в проект 1 млрд руб.

Подтвержденные участники: Директор по развитию, Главный инженер, Главный агроном

•    Тепличный комплекс СДО. Инвестиционный проект в Оренбургской области с 40 га земли, рассчитанными на 385 теплиц, где планируется выращивать смородину, ежевику, голубику, арбуз и садовую землянику. Объем инвестиций составляет 709 млн руб.

Подтвержденные участники: Генеральный директор, Заместитель генерального директора, Начальник отдела экспорта и таможенного оформления

 

Получить полный список участников – https://greenhousesforum.com/zaprosit-polnyj-spisok-uchastnikov/

Партнер мероприятия: Ассоциация «Теплицы России».

Партнеры технических визитов: Агрокомбинат «Московский», ТК «Подосинки».

Серебряные спонсоры: Светогор, Gavita. Бронзовые спонсоры: Hortilux, Unitec, MJ-Tech, Royal Brinkman.


Дата: 1-3 декабря 2021
Место: Москва, отель «Балчуг Кемпински»    
Организатор: Vostock Capital
Тел.: +7 495 109 9 509 (Москва)
E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Официальный сайт: www.greenhousesforum.com


Три звезды Cacao Barry провели мастер-класс на PIR EXPO - 2021

С 5 по 8 октября в столице прошла крупнейшая в России выставка индустрии гостеприимства PIR EXPO – 2021, объединившая 503 компании и 45 000 посетителей из России и из-за рубежа. Пожалуй, самой интересной площадкой для всех, кто работает с десертами и шоколадом, стала зона мастер-классов ВКУС. ТЕРРИТОРИЯ КОНДИТЕРОВ by Moscow Cake Show.

Именно на «Территории кондитеров» 7 октября состоялся мастер-класс «Сacao Barry и легендарные вафли от шоколатье мирового уровня», который провели вместе три выдающихся шефа: победитель национального этапа World Chocolate Masters, кондитер Гранд Отеля Европа и тренер сборной России на WorldSkills Russia, Александр Панкратенков, руководитель Академий Шоколада Barry Callebaut в Восточной Европе, Ближнем Востоке и Африке Филипп Маран и кондитер-художник, амбассадор бренда Cacao Barry и шеф-кондитер Нина Тарасова.


Шеф-кондитеры приготовили оригинальные бельгийские вафли с большим количеством фисташек, использовали для теста белый шоколад Zephyr 34% Cacao Barry, а для шелковистого ганаша — горький шоколад Saint-Domingue 70% Cacao Barry. Классическое сочетание терпко-бархатного горького шоколада с нежной фисташкой в начинке полностью оправдало себя и было высоко оценено гостями мастер-класса. Кстати, оригинальный рецепт вафель от звезд кондитерской индустрии можно получить, заполнив форму на сайте.

«Создание вафель — определенный челлендж для любого шеф-кондитера. Все знают, как выглядят вафли, и имеют определенные ожидания, а профессионал ограничен в средствах самовыражения и творчества. В такой ситуации решающими становятся мастерство исполнения, внимание к деталям, из которых и формируется общее впечатление от десерта, баланс ингредиентов и их качество. Сегодня мы использовали сразу два продукта Cacao Barry, поскольку уверены в их превосходных свойствах и точно знаем, как они себя поведут в процессе работы. Команда бренда держит марку и достойно продолжает традиции, заложенные более 175 лет назад», — рассказал Филипп Маран.

Бренд Cacao Barry был основан Чарльзом Барри в 1842 году — тогда он совершил путешествие в Африку в поисках отборных какао-бобов. С тех пор команда бренда совершенствует искусство переработки натурального сырья в утонченные и деликатные сорта какао и шоколадные изделия, предлагая профессионалам превосходные продукты.

Сегодня в линейке Cacao Barry шоколадные кувертюры, продукты из 100% какао, ореховые пасты и пралине, карамелизированные орехи, натуральные добавки, наполнители, глазури и декор. Продукты Cacao Barry используют участники World Chocolate Masters — ведущего международного конкурса шоколатье и шеф-кондитеров, посвященный их творческим представлениям о роли шоколада в кондитерском мире. Кстати, национальный этап World Chocolate Masters в России состоялся 5 октября на территории Академии Шоколада: победил Александр Панкратенков, а председателем жюри выступила Нина Тарасова.

«Вафли — кондитерское изделие, появившийся в Европе в 14 веке. Особенно популярны тогда они были на «вафельных балах». В начале праздника гостям подавали несладкие вафли с сырными, рыбными и мясными начинками в качестве легких закусок. В продолжение торжества предлагали горячие вафли, обильно поливая фруктовыми сиропами, медом и вареньем. На мастер-классе мы отдали дань истории и традициям, приготовив вафли с особым шармом и изыском. Но при этом использовали рецептуру и техники, актуальные для современных кондитеров и шоколатье», — поделилась Нина Тарасова.

О Cacao Barry® (www.cacaobarry.com)

На протяжении 175 лет бренд Cacao Barry использует все свои ноу-хау и опыт, чтобы предложить профессионалам гастрономии превосходный шоколад. Бренд был основан в 1842 году Чарльзом Барри, настоящим первопроходцем и страстным любителем шоколада, который во время поездки в Африку обнаружил какао-бобы высокого качества. Это позволило ему создать свой первый шоколад под брендом Cacao Barry. Сейчас это популярный в более чем 90 странах (Франция, США, Канада, Южная Корея, Китай, Япония, Италия, Испания, Великобритания и другие) бренд, который имеет в своей линейке множество сортов шоколада, поставляемых с лучших плантаций в Африке, Азии и Латинской Америке.

О группе компаний Barry Callebaut (www.barry-callebaut.com):

С годовым объемом продаж около 6,9 млрд швейцарский франков (6,4 млрд евро/7,1 млрд долларов США) Группа Barry Callebaut, штаб-квартира которой расположена в Цюрихе, является ведущим мировым производителем высококачественного шоколада и какао-продуктов- от добычи и переработки какао – бобов до производства лучшего шоколада, а также шоколадных начинок, украшений и глазурей. Группа компаний управляет более чем 60 производственными площадками по всему миру и обеспечивает занятостью более чем 12 000 сотрудников.

Группа Barry Callebaut обслуживает всю пищевую промышленность, от промышленных производителей продуктов питания до шеф-кондитеров и профессионалов шоколадного искусства, таких как шоколатье, кондитеры, пекари, отели, рестораны или службы кейтеринга. В портфеле компании есть глобальные бренды шоколада специально для сегмента Гурме - Callebaut®, Cacao Barry®, Carma® и глобальный бренд декоров Mona Lisa®.
Группа компаний Barry Callebaut стремится сделать устойчивое развитие нормой в шоколадной индустрии к 2025 году, чтобы обеспечить будущие поставки какао и улучшить условия жизни фермеров.  Компания поддерживает фонд Cocoa Horizons Foundation, целью которого является обеспечить устойчивое развитие шоколада и какао.

Barry Callebaut в России

Присутствие Barry Callebaut на российском рынке началось в конце 1990-х годов с импортирования индустриальных и Гурмэ шоколадов для российских клиентов. В 2007 году компания построила собственную фабрику по производству шоколада в Чехове, Московская область. После приобретения компании «Инфорум» в феврале 2019 года у Barry Callebaut появилась вторая производственная площадка в Касимове, Рязанская область. В августе 2021 года была запущена в работу в Калининграде третья российская фабрика компании. Обновленная АКАДЕМИЯ ШОКОЛАДА™ России, расположенная в Москве, проводит тренинги и мастер-классы по повышению квалификации для шеф-кондитеров и шоколатье. Barry Callebaut предлагает широкий выбор продуктов для кондитерского рынка: шоколад, шоколадные глазури и топпинги, глазури на ЭКМ, лауриновые и нелауриновые глазури, начинки, украшения, какао-продукты и специальные жиры.

World Chocolate Masters (www.worldchocolatemasters.com)

Международный конкурс шоколатье и шеф-кондитеров, посвященный их творческим идеям и видению будущего шоколада. Событие проходит с 2005 года, а неизменным генеральным спонсором конкурса выступает французский бренд шоколада для кондитеров Cacao Barry. В 2022 году финал World Chocolate Masters состоится в Париже. В нём примут участие победители 21 национального этапа конкурса по всему миру, в том числе и конкурсант из России.

Компания RATIONAL приняла участие в выставке PIR EXPO

Компания RATIONAL стала участником 24-й международной выставки индустрии гостеприимства PIR EXPO, которая стартовала на выставочной площадке Крокус Экспо в Москве.

В мероприятии приняли участие топ-менеджмент RATIONAL, бренд-шефы крупных компаний и представители СМИ. Так, среди спикеров на PIR EXPO отмечены генеральный директор компании ООО «РАЦИОНАЛЬ РУС» Пётр Афанасьев, бренд-шеф группы компаний NOVIKOV Group, знаменитый итальянский шеф-повар, ведущий кулинарных шоу на российском ТВ Мирко Дзаго, эксперт в области HoReCa и автор курсов академии Stanfood Евгения Голомуз, а также бренд-шеф Сети «Чайхона № 1» братьев Васильчуков Сергей Сущенко.



На стенде компании RATIONAL была представлена модельная линейка продуктов компании: пароконвектоматы iCombi и мультиварочные устройства iVario. Значительная часть встречи была посвящена важности надежного и технически продвинутого оборудования на профессиональной кухне — участники сошлись во мнении, что именно от него напрямую зависит производительность кухни и качество блюд.

В рамках мероприятия представители RATIONAL также обсудили с редакторами и журналистами ведущих отраслевых СМИ актуальные тренды индустрии гостеприимства и влияние на нее пандемии COVID-19, поговорили об истории компании RATIONAL, ее деятельности в России, продуктах и производстве.

Отдельная часть мероприятия была посвящена перспективам отрасли. «События прошлого года, конечно, привели и к появлению, а в некоторых случаях к оживлению существующих трендов — прежде всего я имею в виду развитие скрытых кухонь (dark kitchen, ghost kitchen) и взрывной рост любых форм доставки. Нет никаких оснований предполагать, что эта тенденция исчезнет. Dark kitchen и доставки будут развиваться — если и не взрывообразно, то как минимум по восходящему тренду» — прокомментировал генеральный директор компании ООО «РАЦИОНАЛЬ РУС» Пётр Афанасьев.



В ходе обсуждения последствий пандемии и ее влияния на отрасль генеральный директор ООО «РАЦИОНАЛЬ РУС» высказал мнение, что кризис уже прошел. «Мы живем в посткризисное время, в новой реальности, к которой еще не все привыкли. Это иной спрос, это спрос в других сегментах. Бизнес уже давно думает состоявшимися реалиями, адаптируется и начинает жить в новых условиях. И для RATIONAL такая адаптация и перестройка — вообще не атрибут кризиса: это скорее стиль ведения бизнеса, наше ежедневное состояние», — добавил Пётр Афанасьев.


О компании

Компания RATIONAL - мировой лидер в области приготовления горячих блюд на профессиональных кухнях. Основанная в 1973 году немецкая компания сегодня насчитывает в своем штате более 3000 сотрудников по всему миру.
RATIONAL – производитель пароконвектоматов и поставщик инновационных решений. Основная цель компании – всегда обеспечивать удовлетворенность клиентов, предлагая максимальную выгоду. Этот подход позволил RATIONAL стать мировым лидером в области технологий. Сегодня на аппаратах RATIONAL во всем мире готовятся 140 миллионов порций блюд!

С более подробной информацией о компании вы можете ознакомиться на официальном сайте https://www.rational-online.com/ru_ru/home/

В Москве определили победителя российского этапа World Chocolate Masters

5 октября состоялся национальный этап World Chocolate Masters  — ведущего международного конкурса шоколатье и шеф-кондитеров. Победителем стал кондитер Гранд Отеля Европа и тренер сборной России на WorldSkills Russia  Александр Панкратенков. В 2022 году он представит Россию на международном финале конкурса в Париже. Полную запись трансляции соревнования можно посмотреть по ссылке.

World Chocolate Masters™ (WCM) — ведущий международный конкурс шоколатье и шеф-кондитеров, посвященный их творческим представлениям о роли шоколада в кондитерском мире. Конкурс проводится при поддержке французского бренда шоколада для кондитеров Cacao Barry. Финал состоится осенью 2022 года во Франции, но перед этим в 21 стране выбирают национальных победителей.

#TMRW — будущее шоколада в главной теме и лицах

В России отборочный этап World Chocolate Masters состоялся 5 октября в Москве на площадке Академии Шоколада России компании Barry Callebaut, мирового лидера по производству шоколада и какао, которая владеет брендом Cacao Barry. За победу боролись Александр Панкратенков, кондитер Гранд Отеля Европа и тренер сборной России на WorldSkills Russia, Елена Тютюнова, шеф-кондитер гастробара Mestia, Татьяна Золотовская, шеф-кондитер ресторанного комплекса “Красноярск” (рестораны “Бангкок”, “Нью-Йорк” и “Бохо”), Игорь Мельников, шеф-кондитер отеля Four Seasons Moscow и бронзовый призер национального этапа World Chocolate Masters в 2017 году, и Александр Баканов, шеф-кондитер Les Ole, золотой призер Чемпионата мира по кулинарии, серебряный призер в номинации «Молодые профессионалы» WorldSkills Russia.

Главная тема World Chocolate Masters в 2021 году — #TMRW или Tomorrow (англ. “завтра”). На протяжении пяти этапов конкурса, в каждой своей работе участники демонстрировали видение того, какое будущее ждет шоколад завтра. Забота об экологии чувствуется в новой культуре еды, поэтому к ней предъявляются повышенные требования. Еда будущего должна питать, заряжать энергией, помогать расслабляться и получать удовольствие, развлекать и обретать абсолютно новые формы.

В состав жюри вошли шеф-кондитер, тренер сборной России на чемпионате WorldSkills, совладелец ресторана Bourgeois Bohemians Алексей Гребенщиков, международный кондитерский консультант в Украине, России и ОАЭ, совладелец торговой марки JEM Евгения Петренко, шеф-кондитер кондитерской "Донна Клара", победитель национального этапа и финалист World Chocolate Masters в 2007 и 2011 годах Александр Илюхин, шеф-кондитер торгового дома «Нефтьмагистраль», бронзовый призер конкурса Mondial des Arts Sucres Денис Русачков. Председатель жюри: кондитер-художник, бренд-амбассадор Cacao Barry и судья многих международных конкурсов Нина Тарасова.



Пять шагов до победы

Победителей выбирали по итогам каждого этапа. В номинации #DESIGN участники должны были разработать и воплотить в жизнь интригующий дизайн шоколадной скульптуры с применением минимум шести техник на основе фирменного элемента конкурса — букв #TMRW. По мнению жюри, лучшей стала работа Игоря Мельникова “Новая реальность”. В своей скульптуре шоколатье отразил идею того, как новые технологии помогают экологии и природе, и порассуждал в шоколадной форме, каким может стать мир, если мы станем относиться к нему уважительнее. Получился бионический и футуристичный дизайн.  

Параллельно на сайте World Chocolate Masters проходило голосование за приз зрительских симпатий. Посетители портала со всего мира выбрали работу “Искусственный мир” Александра Баканова. В своей скульптуре шоколатье рассказал о противостоянии рукотворного мира реальному. А вдохновил автора на этот сюжет тот факт, что из-за излучения мобильных телефонов во всем мире массово погибают пчёлы.  

Во время второго этапа #TASTE участники создавали свежие шоколадные пирожные с использованием трех текстур и трех обязательных ингредиентов: шоколада Cacao Barry, фруктов и ингредиента местного производства. Победил Александр Панкратенков, который приготовил пирожные с лаконичным названием Like. Это тёплое осеннее сочетание яблок в карамели и мировой классики манго-маракуйя.


Третий этап #SNACK был интересен для всех, кто привык есть на ходу. Участники готовили шоколадные снеки для быстрого перекуса из полностью растительных ингредиентов. Кстати, члены жюри должны были их дегустировать стоя и без приборов. Больше всего судей впечатлил вегетарианский тропический снек от Елены Тютюновой. Сочетание тропических фруктов с перцем чили — напоминание о теплых странах во время холодной российской осени. Отдельного внимания заслуживает упаковка — минималистичная, экологичная и запоминающаяся. Елена изготовила натуральную бумагу из измельченнойи высушенной баварской травы, поэтому упаковка имеет такой сочный зеленый цвет (без красителей), вкрапления и длинноволокнистую структуру.На четвертом этапе #BONBON конкурсанты создавали по 25 формованных шоколадных конфет из натуральных ингредиентов. Часть из них отправились к жюри, а остальные — на вечеринку для журналистов и блогеров, которая состоялась в тот же день. Лучше всего конфеты получились у Александра Панкратенкова, который назвал свою работу Memory. Это воспоминания из детства, когда мама заваривала чай с мёдом и вареньем из чёрной смородины, выращенной в домашнем саду.

Во время финального этапа участники представляли концепцию, которая отражала видение шоколада будущего и объединяла все приготовленные в течение дня десерты. Лучше всего с задачей справился Александр Баканов. Он рассказал о вдохновении, которое дарит ему лес. Растения, грибы и даже сорняки могут подарить идеи для новых блюд и сочетаний вкусов. Нужно только сохранить это богатство, думать о завтрашнем дне, начиная действовать уже сейчас.

Победитель представит Россию на финале во Францию

Бронзу национального этапа World Chocolate Masters в России получил Александр Баканов. Серебро завоевал Игорь Мельников. Победителем конкурса стал Александр Панкратенков. Он показал не только высокое исполнительское мастерство, но и стабильность, без которой такой марафон одолеть невозможно, ведь участники начали готовить свои работы в 8 утра, а закончили ближе к 17 часам. Осенью 2022 года Александр представит нашу страну на международном финале в Париже.

“Ночью накануне конкурса я практически не спал, каждый час проверяя время — боялся опоздать. Помогло справиться с волнением и вдохновило меня событие, которые тоже случилось 5 октября. Сегодня актриса Юлия Пересильд отправилась в космос для съемок в кино. Совсем недавно Юлия заказывала у меня пирожные и торт. Так что её новый опыт задал космическую планку и для моих десертов. Теперь у меня есть почти год, чтобы подготовиться к финалу World Chocolate Masters в Париже, где нужно будет выступить ещё лучше. Я благодарю жюри за такой выбор, команду Академии Шоколада России и бренда Cacao Barry за организацию и поддержку конкурса, который помогает шоколатье расти, развиваться и по-новому смотреть на свою работу”, —  поделился Александр Панкратенков.

Информационными партнерами национального этапа World Chocolate Masters в России выступили журнал шеф-поваров и для шеф-поваров BONES и издание о ресторанном бизнесе «Ресторановед». Спонсорами конкурса стали итальянский производитель силиконовых изделий для кондитеров Silikomart, производитель высококачественной посудой из фарфора премиум-класса Villeroy & Boch, крупнейший производитель овощей, зелени и цветов агрохолдинг «Московский», производитель оборудования для работы с шоколадом и производства конфет Selmi, глобальный производитель в области кухонных и бытовых приборов De'Longhi, ведущий мировой бренд кухонных машин Kenwood и французский производитель профессионального кулинарного оборудования Robot-Coupe.

 

____

World Chocolate Masters (www.worldchocolatemasters.com)
Международный конкурс шоколатье и шеф-кондитеров, посвященный их творческим идеям и видению будущего шоколада. Событие проходит с 2005 года, а неизменным генеральным спонсором конкурса выступает французский бренд шоколада для кондитеров Cacao Barry. В 2022 году финал World Chocolate Masters состоится в Париже. В нём примут участие победители 21 национального этапа конкурса по всему миру, в том числе и конкурсант из России.

 

О Cacao Barry® (www.cacaobarry.com)
На протяжении более 175 лет команда бренда Cacao Barry использует все свои ноу-хау и опыт, чтобы предложить профессионалам гастрономии превосходный шоколад. Бренд был основан в 1842 году Чарльзом Барри, настоящим первопроходцем и страстным любителем шоколада,который во время поездки в Африку обнаружил какао-бобы высокого качества. Это позволило ему создать свой первый шоколад под брендом Cacao Barry. Сейчас это популярный в более чем 90 странах  (Франция, США, Канада, Южная Корея, Китай, Япония, Италия, Испания, Великобритания и другие) бренд, который имеет в своей линейке множество сортов шоколада, поставляемых с лучших плантаций в Африке, Азии и Латинской Америке. Под эгидой бренда действует международное сообщество шеф-поваров и Академий Шоколада по всему миру (24 Академий Шоколада, 11 шеф-поваров Cacao Barry, 75 амбассадоров Cacao Barry).

 

О группе компаний Barry Callebaut (www.barry-callebaut.com)
С годовым объемом продаж около 6,9 млрд швейцарский франков (6,4 млрд евро/7,1 млрд долларов США) Группа Barry Callebaut, штаб-квартира которой расположена в Цюрихе, является ведущим мировым производителем высококачественного шоколада и какао-продуктов- от добычи и переработки какао-бобов до производства лучшего шоколада, а также шоколадных начинок, украшений и глазурей. Группа компаний управляет более чем 60 производственными площадками по всему миру и обеспечивает занятостью более чем 12 000 сотрудников.

Группа Barry Callebaut обслуживает всю пищевую промышленность, от промышленных производителей продуктов питания до шеф-кондитеров и профессионалов шоколадного искусства, таких как шоколатье, кондитеры, пекари, отели, рестораны или службы кейтеринга. В портфеле компании есть глобальные бренды шоколада специально для сегмента Гурме - Callebaut®, Cacao Barry®, Carma® и глобальный бренд декоров Mona Lisa®.
Группа компаний Barry Callebaut стремится сделать устойчивое развитие нормой в шоколадной индустрии к 2025 году, чтобы обеспечить будущие поставки какао и улучшить условия жизни фермеров.  Компания поддерживает фонд Cocoa Horizons Foundation, целью которого является обеспечить устойчивое развитие шоколада и какао.

Barry Callebaut в России
Присутствие Barry Callebaut на российском рынке началось в конце 1990-х годов с импортирования индустриальных и Гурмэ шоколадов для российских клиентов. В 2007 году компания построила собственную фабрику по производству шоколада в Чехове, Московская область. После приобретения компании «Инфорум» в феврале 2019 года у Barry Callebaut появилась вторая производственная площадка в Касимове, Рязанская область. В августе 2021 года была запущена в работу в Калининграде третья российская фабрика компании. Обновленная АКАДЕМИЯ ШОКОЛАДА™ России, расположенная в Москве, проводит тренинги и мастер-классы по повышению квалификации для шеф-кондитеров и шоколатье. Barry Callebaut предлагает широкий выбор продуктов для кондитерского рынка: шоколад, шоколадные глазури и топпинги, глазури на ЭКМ, лауриновые и нелауриновые глазури, начинки, украшения, какао-продукты и специальные жиры.

Контакты для СМИ:
Елена Ядченко,
внешняя пресс-служба российского финала конкурса World Chocolate Masters
+7-926-369-43-87
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.


На World Chocolate Masters в Москве выберут лучшего шоколатье России

5 октября состоится национальный этап World Chocolate Masters в России. Пять выдающихся шеф-кондитеров поборются за право представлять страну на международном финале в Париже. Прямую трансляцию из Академии Шоколада России можно будет посмотреть по ссылке. Начало: в 8.00 по московскому времени.

World Chocolate Masters™ (WCM) — ведущий международный конкурс шоколатье и шеф-кондитеров, посвященный их творческим представлениям роли шоколада в кондитерском мире и гастрономии будущего. Конкурс проводится при поддержке французского бренда шоколада для кондитеров Cacao Barry.

Главная тема World Chocolate Masters в 2021 году — #TMRW или Tomorrow. Участникам нужно продемонстрировать оригинальную технику исполнения и использовать самое современное оборудование, чтобы показать, каким будет шоколад в будущем, как изменятся вкусы и предпочтения в соответствии с глобальными трендами: следование принципам устойчивого развития и фокус на здоровый образ жизни, стремление к минимализму и натуральности в составе продуктов, технологичность в производстве. Финал World Chocolate Masters пройдет осенью 2022 года в Париже, но перед этим в 21 стране выберут национальных победителей.

В России отборочный этап World Chocolate Masters состоится 5 октября в Москве на площадке Академии Шоколада России компании Barry Callebaut, мирового лидера по производству высококачественного шоколада и какао, которая владеет брендом Cacao Barry. За победу на национальном этапе поборются:

  1. Александр Панкратенков, шеф-повар Гранд Отеля Европа и тренер сборной России на WorldSkills Russia.
  2. Елена Тютюнова, шеф-кондитер гастробара Mestia. Ранее Елена работала кондитером в ресторане «Молодость» и кондитерской «Пастель».
  3. Татьяна Золотовская, шеф-кондитер ресторанного комплекса Красноярск, в который входят рестораны «Бангкок», «Нью-Йорк» и «Бохо».
  4. Игорь Мельников, шеф-кондитер отеля Four Seasons Moscow и бронзовый призер национального этапа World Chocolate Masters в 2017 году.
  5. Александр Баканов, шеф-кондитер Les Ole. Золотой призер Чемпионата мира по кулинарии, серебряный призер в номинации «Молодые профессионалы» World Skills Russia.

Каждый участник должен будет демонстрировать мастерство на протяжении пяти этапов:

  1. #DESIGN — разработать и воплотить в жизнь интригующий дизайн шоколадной скульптуры с применением минимум шести техник на основе фирменного элемента конкурса — букв #TMRW.
  2. #TASTE — создать свежие шоколадные пирожные с использованием трех текстур и трех обязательных ингредиентов: шоколада Cacao Barry, фруктов и ингредиент местного производства.
  3. #SNACK — приготовить шоколадные снеки для быстрого перекуса из полностью растительных ингредиентов.
  4. #BONBON — создать формованные шоколадные конфеты из натуральных ингредиентов.
  5. #YOU — представить концепцию, которая отражает видение шоколада будущего и объединяет все приготовленные в течение дня десерты.

Победителя выберет жюри, в состав которого входят шеф-кондитер, тренер сборной России на чемпионате WorldSkills, совладелец ресторана Bourgeois Bohemians Алексей Гребенщиков, международный кондитерский консультант в Украине, России и ОАЭ, совладелец торговой марки JEM Евгения Петренко, шеф-кондитер кондитерской "Донна Клара", победитель национального этапа и финалист World Chocolate Masters в 2007 и 2011 годах Александр Илюхин, шеф-кондитер торгового дома «Нефтьмагистраль», бронзовый призер конкурса Mondial des Arts Sucres Денис Русачков. Председатель жюри: кондитер-художник, бренд-амбассадор Cacao Barry и судья многих международных конкурсов Нина Тарасова.

«World Chocolate Masters — это не просто кулинарный конкурс, — комментирует Нина Тарасова, — Это невероятное путешествие, во время которого почти все участники учатся преодолевать собственные пределы. Для конкурсантов это замечательная возможность наладить контакты со своими коллегами, перенять знания и опыт, развить творческое мышление. Не в последнюю очередь конкурс является площадкой, позволяющей кондитерам вывести свою карьеру на международный уровень. Победители национальных отборочных туров и финала конкурса становятся ведущими мировыми кондитерами и шоколатье».

Все этапы World Chocolate Masters в прямом эфире покажет Академия Шоколада России на собственном YouTube-канале. Начало трансляции 5 октября в 8.00 по московскому времени.

Информационными партнерами национального этапа World Chocolate Masters в России выступили журнал шеф-поваров и для шеф-поваров BONES и издание о ресторанном бизнесе «Ресторановед». Спонсорами конкурса стали итальянский производитель силиконовых изделий для кондитеров Silikomart, производитель высококачественной посудой из фарфора премиум-класса Villeroy & Boch, крупнейший производитель овощей, зелени и цветов агрохолдинг «Московский», производитель оборудования для работы с шоколадом и производства конфет Selmi, глобальный производитель в области кухонных и бытовых приборов De'Longhi, ведущий мировой бренд кухонных машин Kenwood и французский производитель профессионального кулинарного оборудования Robot-Coupe.

____

О Cacao Barry® (www.cacaobarry.com)

На протяжении 175 лет компания Cacao Barry использует все свои ноу-хау и опыт, чтобы предложить профессионалам гастрономии превосходный шоколад. Бренд был основан в 1842 году Чарльзом Барри, настоящим первопроходцем и страстным любителем шоколада,который во время поездки в Африку обнаружил какао-бобы высокого качества. Это позволило ему создать свой первый шоколад под брендом Cacao Barry. Сейчас это популярный в более чем 90 странах  (Франция, США, Канада, Южная Корея, Китай, Япония, Италия, Испания, Великобритания и другие) бренд, который имеет в своей линейке множество сортов шоколада, поставляемых с лучших плантаций в Африке, Азии и Латинской Америке. Под эгидой бренда действует международное сообщество шеф-поваров и Академий Шоколада по всему миру (24 Академий Шоколада, 11 шеф-поваров Cacao Barry, 75 амбассадоров Cacao Barry).

О группе компаний Barry Callebaut (www.barry-callebaut.com)

С годовым объемом продаж около 6,9 млрд швейцарский франков (6,4 млрд евро/7,1 млрд долларов США) Группа Barry Callebaut, штаб-квартира которой расположена в Цюрихе, является ведущим мировым производителем высококачественного шоколада и какао-продуктов- от добычи и переработки какао – бобов до производства лучшего шоколада, а также шоколадных начинок, украшений и глазурей. Группа компаний управляет более чем 60 производственными площадками по всему миру и обеспечивает занятостью более чем 12 000 сотрудников.
Группа Barry Callebaut обслуживает всю пищевую промышленность, от промышленных производителей продуктов питания до шеф-кондитеров и профессионалов шоколадного искусства, таких как шоколатье, кондитеры, пекари, отели, рестораны или службы кейтеринга. В портфеле компании есть глобальные бренды шоколада специально для сегмента Гурме - Callebaut®, Cacao Barry®, Carma® и глобальный бренд декоров Mona Lisa®.
Группа компаний Barry Callebaut стремится сделать устойчивое развитие нормой в шоколадной индустрии к 2025 году, чтобы обеспечить будущие поставки какао и улучшить условия жизни фермеров.  Компания поддерживает фонд Cocoa Horizons Foundation, целью которого является обеспечить устойчивое развитие шоколада и какао.

Barry Callebaut в России

Присутствие Barry Callebaut на российском рынке началось в конце 1990-х годов с импортирования индустриальных и Гурмэ шоколадов для российских клиентов. В 2007 году компания построила собственную фабрику по производству шоколада в Чехове, Московская область. После приобретения компании «Инфорум» в феврале 2019 года у Barry Callebaut появилась вторая производственная площадка в Касимове, Рязанская область. В августе 2021 года была запущена в работу в Калининграде третья российская фабрика компании. Обновленная АКАДЕМИЯ ШОКОЛАДА™ России, расположенная в Москве, проводит тренинги и мастер-классы по повышению квалификации для шеф-кондитеров и шоколатье. Barry Callebaut предлагает широкий выбор продуктов для кондитерского рынка: шоколад, шоколадные глазури и топпинги, глазури на ЭКМ, лауриновые и нелауриновые глазури, начинки, украшения, какао-продукты и специальные жиры.


Контакты для СМИ:
Елена Ядченко,
внешняя пресс-служба российского финала конкурса World Chocolate Masters
+7-926-369-43-87
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.



Успейте провести переговоры с Виктория Эстейт, ТК Хабаровский, Саюри на 6-ом ежегодном форуме «Тепличные комплексы России и СНГ 2021»

В 6-ом ежегодном международном инвестиционном форуме и выставке «Тепличные комплексы России и СНГ 2021» принимают участие делегации крупнейших тепличных комплексов региона во главе с генеральными директорами от:

  • АПХ «Эко-Культура»
  • Агрокомбинат «Московский»
  • Агро-Менеджмент
  • Виктория Эстейт
  • ЮгАгроХолдинг
  • СПК-Агрофирма Культура
  • ТК Хабаровский
  • СДО-Агро
  • Саюри
  • Калужский Цветочный Холдинг
  • Аграрные технологии будущего
  • Агрокомбинат «Тепличный»
  • Агрокомплекс «Волжский»
  • Агрокомплекс «Чурилово»
  • Агрокультура Групп
  • АгроМордовия
  • Владимирский тепличный комбинат
  • ГБУ «Озеленение»
  • Гринхаус
  • Гродненская овощная фабрика
  • ГУП ВОСХП «Заря»
  • Овощевод
  • Пензенский тепличный комбинат
  • Рязанские овощи
  • ТК Хабаровский
  • Спорос
  • Тепличный комплекс «Зеленая линия»
  • ТК Гусиноозерский
  • ТК Саянский
  • Цветы Удмуртии
  • Экопрод Рус
  • Первые лица регионов (Ставропольский край, Калужская область, Республика Дагестан, Республика Башкортостан, Карачаево-Черкесская Республика) и многие другие!

Регистрируйтесь сейчасhttps://greenhousesforum.com/registration/

Мероприятие проводится при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ.

Партнер мероприятия: Ассоциация «Теплицы России».
Партнеры технических визитов: Агрокомбинат «Московский», ТК «Подосинки».
Серебряные спонсоры: Светогор, Gavita. Бронзовые спонсоры: Hortilux, Unitec, MJ-Tech.

Мы в Telegram! Добро пожаловать на наш канал по ссылке: https://t.me/agrovk

Дата: 1-3 декабря 2021
Место: Москва, отель «Балчуг Кемпински»    
Организатор: Vostock Capital
Тел.: +7 495 109 9 509 (Москва)
E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Официальный сайт: www.greenhousesforum.com


Победители конкурса WorldFood ORGANIC

На выставке WorldFood Moscow 2021 состоялась торжественная церемония награждения победителей конкурса WorldFood ORGANIC.

WorldFood ORGANIC — это конкурс, целью которого является развитие органической отрасли России, расширение и укрепление органического рынка, а также популяризация здорового образа жизни и бережного отношения к окружающей среде.

В этом году дипломы победителей были присуждены 7 компаниям, проявившим лидерство и новое видение в продвижении целей органического движения в России:

  • HiPP Organic в номинации «Самая узнаваемая марка российских органических продуктов питания» (11 компаний)
  • «Углече Поле. Органик маркет» в номинации «Лучший онлайн-магазин органических продуктов»
  • Сеть гипермаркетов «Глобус» в номинации «Лучшая органическая полка в торговой сети»
  • «M2 Органик Клуб» в номинации «Лучший специализированный магазин органических продуктов»
  • «Рожь да Лён» в номинации «Выбор профессионального жюри»
  • OGOROD в номинации «Открытие года»
  • «АРИВЕРА» в номинации «Выбор потребителей»


Сертификаты участников конкурса WorldFood ORGANIC 2021 получили более 15 компаний.

Номинация «Самая узнаваемая марка российских органических продуктов питания»

  • «Углече Поле. Органик маркет»
  • «АРИВЕРА»
  • Био-Хутор «Петровский»    
  • «M2 Органик Клуб»
  • «Чистые Росы»
  • Gerber (Nestle)
  • ООО «ЭкоНива-Продукты питания»
  • «ФрутоНяня»
  • ГК «Чёрный хлеб»
  • «Богимовские Сыроварни»

Номинация «Лучший онлайн-магазин органических продуктов»

  • «Утконос ОНЛАЙН»
  • OGOROD   
  • Ecomarket.ru
  • «Азбука вкуса»
  • «M2 Органик Клуб»

Номинация «Лучшая органическая полка в торговой сети»

  • «Азбука Вкуса»
  • «Ашан»

Номинация «Лучший специализированный магазин органических продуктов»

  • «Углече Поле. Органик маркет»
  • ECOFORMICA    
  • Organic Origin
  • Биотория


Поздравляем победителей конкурса WorldFood ORGANIC 2021!

Выставка WorldFood Moscow 2021 продлится в МВЦ «Крокус Экспо» до 24 сентября.

По дополнительным вопросам обращаться:
+79172323216
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Яшенкова Мария, Брайт Консалтинг


Дмитрий Патрушев: «Агропродмаш-2021» – эффективная деловая площадка

 Министр сельского хозяйства Российской Федерации Дмитрий Патрушев направил приветствие участникам 26-й международной выставки оборудования, технологий, сырья и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности «Агропродмаш-2021», которая пройдет в ЦВК «Экспоцентр» 4-8 октября.

Выставка «Агропродмаш», говорится в приветствии, зарекомендовала себя как эффективная деловая площадка для российских и зарубежных производителей, а также экспертов рынка.

Министр выразил уверенность, что в этом году она пройдет на высоком уровне, позволит специалистам ознакомиться с новейшим оборудованием и технологиями пищевой и перерабатывающей промышленности, а также обсудить актуальные вопросы индустрии в рамках насыщенной деловой программы.

Он также подчеркнул, что пищевая промышленность является одним из основных звеньев агропромышленного комплекса России и пожелал  участникам, организаторам и гостям выставки «Агропродмаш-2021» плодотворной работы, конструктивных дискуссий и успехов в достижении намеченных целей.

Пресс-служба АО «Экспоцентр»

Начала работу выставка «Спецмаш-2021» в Монголии

В Улан-Баторе (Монголия) сегодня открылась выставка российской сельскохозяйственной и строительно-дорожной техники «Спецмаш-2021». Она организована «Экспоцентром» по поручению Министерства промышленности и торговли Российской Федерации при поддержке Ассоциации «Росспецмаш».



В выставке принимают участие 20 отечественных предприятий, среди которых Ростсельмаш, Петербургский тракторный завод (КИРОВЕЦ), Пегас-Агро, БОНУМ, Завод Воронеж Агромаш, Трактор (Уралец), Мельинвест, Меркатор-Холдинг, Татагрохимсервис и другие.

На площади более 1500 кв.м. монгольские посетители могут ознакомиться с новыми высокотехнологичными разработками и популярными моделями сельскохозяйственных тракторов, посевных комплексов, опрыскивателей-разбрасывателей, пресс-подборщиков, метателей зерна и другой сельскохозяйственной техники. Помимо этого, на выставке представлены коммунальная техника для уборки дорог, оборудование для производства материалов строительства и ремонта дорог и многое другое.

В церемонии открытия выставки приняли участие Вице-премьер Монголии, председатель монгольской части Российско-Монгольской межправительственной комиссии по торгово-экономическому и научно-техническому сотрудничеству С. Амарсайхан, Чрезвычайный и Полномочный Посол Российской Федерации в Монголии И.К. Азизов, министр транспорта и дорог Монголии Л. Халтар, заместитель министра продовольствия, сельского хозяйства и легкой промышленности Монголии Г. Батсуурь, мэр г. Улан-Батора Д. Сумъаябазар, президент Национальной торгово-промышленной палаты Монголии О. Амартувшин, директор Департамента сельскохозяйственного, пищевого и строительно-дорожного машиностроения Минпромторга России М.И. Елкина.

По окончании церемонии открытия официальные гости осмотрели выставочную экспозицию.

Выставка российской техники стала важным событием для монгольских государственных структур и деловых кругов – уже в первые часы работы выставку посетили свыше 200 человек. Сейчас работа выставки «Спецмаш» идет в активном режиме. Состоялись встречи с представителями ряда регионов Монголии. Монгольские дистрибьюторы спецтехники, лизинговые и другие компании АПК с интересом знакомятся с представленными образцами техники, обсуждают с российскими экспонентами условия сотрудничества.

В рамках выставки запланирована серия деловых мероприятий и важных встреч – круглый стол «Россия и Монголия: развитие сотрудничества в сельском хозяйстве и дорожном строительстве», Совещание по вопросам участия российских финансовых институтов в реализации внешнеэкономических проектов по поставкам техники и оборудования для нужд АПК Монголии, а также ряд рабочих встреч и переговоров.

Выставка продолжит свою работу 28 сентября.

Пресс-служба АО «Экспоцентр»

Сегодня на выставке WorldFood Moscow 2021 состоялась торжественная церемония награждения победителей конкурса «Продукт года»

Дегустационный конкурс «Продукт года» проводится ежегодно в рамках выставки WorldFood Moscow с целью продвижения высококачественных продуктов питания и сырья для их производства, представленных на российском рынке.

В этом году в конкурсе «Продукт года» было представлено 15 номинаций. Победителями стали продукты, которые по показателям качества превосходят аналоги, производятся с использованием инновационных технологий и хранятся в идеально подходящих условиях. 25 продуктов получили гран-при конкурса.
 
Номинация «Винодельческая продукция»
Гран-при
•    Вино с защищенным географическим указанием "Кубань. Таманский полуостров" сухое белое "MILLSTREAM ORIGINAL-CELLAR. МИЛЬСТРИМ ОРИДЖИНАЛ-СЕЛЛАР. БЛЕНД БЕЛЫЙ Алиготе-Шардоне" (ООО «АПК Мильстрим-Черноморские вина»)
•    Вино с защищенным географическим указанием "Кубань. Таманский полуостров" сухое розовое "MILLSTREAM ORIGINAL-CELLAR. МИЛЬСТРИМ ОРИДЖИНАЛ-СЕЛЛАР. БЛЕНД РОЗОВЫЙ Пино нуар-Алиготе-Шардоне" (ООО «АПК Мильстрим-Черноморские вина»)
•    Игристое вино выдержанное брют белое "MILLSTREAM ORIGINAL. МИЛЬСТРИМ ОРИДЖИНАЛ-Элитная коллекция Резерв" (ООО «АПК Мильстрим-Черноморские вина»)
Золотая медаль
•    Вино столовое сухое розовое «СИРА» ТЗ «Калос Лимен» (КФХ «Таврида»)
•    Коньяк пять звезд Dastan (ОАО Абшерон Шараб)
•    Вино красное сухое Madrasa (ОАО Абшерон Шараб)
•    Вино ЗГУ ""Sennoy 1959"" сух. белое Рислинг 10,5%-11,5% 0,75 л. (ООО «Первый Русский Продукт»)
•    Вино ЗГУ ""Sennoy 1959"" сух. красное Саперави 10,5%-11,5% 0,75 л." (ООО «Первый Русский Продукт»)
•    Вино ЗГУ "Chateau Sennoy" сух. красное Саперави 10,5%-11,5% 0,75 л. (ООО «Первый Русский Продукт»)
•    Вино ЗГУ "Chateau Sennoy" п/сл. белое Мускат 10,5%-11,5% 0,75 л. (ООО «Первый Русский Продукт»)
Серебряная медаль
•    Вино фруктовое гранатовое полусладкое Dastan (ОАО Абшерон Шараб)
 
Номинация «Диетические продукты»
Золотая медаль
•    Съедобные трубочки для напитков (ООО «Грин Глоу»)
•    Термос-каша Гречка по-Русски (ИП Володин А.А.)
•    Ядра конопли очищенные (ООО «ПОЛЕЗЗНО»)
•    Смесь кунжутов (кунжут, кунжут черный) (ООО «ПОЛЕЗЗНО»)
•    Семена льна (ООО «ПОЛЕЗЗНО»)
•    Смесь киноа белой, красной, черной «Киноа микс» (ООО «ПОЛЕЗЗНО»)
•    Какао масло недезодорированное (ООО «ПОЛЕЗЗНО»)
•    Смесь семян и ягод Годжи «Детокс микс» (ООО «ПОЛЕЗЗНО»)
•    Хлебцы хрустящие экструзивные яблоко с корицей (ООО «Кубанские Хлебцы»)
•    Хлебцы хрустящие экструзивные Идеальная формула с куркумой и имбирем (ООО «Кубанские Хлебцы»)
•    Тушка цыпленка-бройлера для детского питания, ТМ «Кудашка» (ООО «Дантон-Птицепром»)
Серебряная медаль
•    Функциональное питание быстрого приготовления «АЛЕОКС» (ООО «Интегрированные Агросистемы»)
•    Паста ореховая (КРЕЙЗИ НАТС)
•    Десерт без добавления сахара «Сгущенка с какао» (ООО «Иван-Поле»)
 
Номинация «Кондитерские изделия»
Гран-при
•    Шоколад темный «Бабаевский» с начинкой Апельсиновый брауни с целым фундуком (ООО «Объединенные кондитеры»)
•    Шоколад «Вдохновение» малиновый тарт с фисташкой (ООО «Объединенные кондитеры»)
•    Шоколад «Вдохновение» клубничный тарт с миндалем (ООО «Объединенные кондитеры»)
•    Шоколад «Вдохновение» грушевый тарт со вкусом маскарпоне (ООО «Объединенные кондитеры»)
•    Шоколад темный «Бабаевский» с начинкой Вишневый брауни с целым фундуком (ООО «Объединенные кондитеры»)
Золотая медаль
•    Вафельный батончик «MilX» (СП ОАО «СПАРТАК»)
•    Шоколад пористый молочный «ZA SPARTAK» 55% (СП ОАО «СПАРТАК»)
•    Шоколад «Спартак» Горький – элитный 99%» (СП ОАО «СПАРТАК»)
•    Печенье «ТРИО» мультизлаковое с йогуртовой начинкой (АО «АККОНД»)
•    Шоколад молочный «Шоко-кроко» взрывная карамель Бабл гам (АО «АККОНД»)
•    Конфеты «Просто вишня» (АО «АККОНД»)
•    Конфеты «Орешка» (АО «АККОНД»)
•    Конфеты «Отломи» (АО «АККОНД»)
Серебряная медаль
•    Натуральные кедровые конфеты ручной работы «Кедровый рай» «Пряное ассорти» (ООО «Центр-Сибирь»)
•    Натуральные конфеты ручной работы из кедровых орешков «Таёжная фантазия» (ООО «Центр-Сибирь»)
•    Мармелад желейный неглазированный с обсыпкой сахаром со вкусами: грейпфрута, яблока, вишни, апельсина с добавлением сока (ООО «Кондитер Кубани»)
•    Мармелад желейный неглазированный с обсыпкой сахаром с ягодным соком: малины, клюквы, черной смородины (ООО «Кондитер Кубани»)
•    Конфеты неглазированные «Трюфель» с фундуком (ООО «Кондитер Кубани»)
•    Конфета с корпусом на мягкой карамельной основе глазированная батончик с арахисом (ООО «Кондитер Кубани»)
•    Конфеты с молочным корпусом на сливках неглазированные (ООО «Кондитер Кубани»)
•    Конфеты из орехов в молочной шоколадной глазури «Tasty макадамия и мягкая карамель» (ООО «Гудвин»)
•    Конфеты кремовые покрытые молочной шоколадной глазурью «Tasty с кокосовой стружкой» (ООО «Гудвин»)
•    Конфета «Грецкий орех» (ООО «КРЕЙЗИ НАТС»)
•    Набор для приготовления кондитерских изделий "Кейк-попс со взрывной карамелью" (ООО "Иван-Поле")
Бронзовая медаль
•    Вафельные рожки «Nicitimo» (ИП Тимошенко, В.А. Кондитерская фабрика АНТ)
•    Кондитерский конструктор «Мам, я справлюсь!» Шоколадные леденцы (ИП Тимошенко, В.А. Кондитерская фабрика АНТ)
•    Батончик злаковый «Клюква ваниль» (ООО «Ресурсы питания»)
•    Батончик злаковый «Малина со сливками» (ООО «Ресурсы питания»)
•    Батончик злаковый «Арахис Карамель» (ООО «Ресурсы питания»)
 
Номинация «Ликёро-водочная продукция»
Серебряная медаль
•    Аперетив Klopovka (ООО «Сахалинофф»)
•    Джин «Старый континент голубой (ежевичный)» (ООО «Первый Русский Продукт»)
Бронзовая медаль
•    Джин «Старый континент классический» (ООО «Первый Русский Продукт»)
•    Джин «Старый континент розовый (земляничный)» (ООО «Первый Русский Продукт»)
 
Номинация «Масложировая продукция»
Золотая медаль
•    Масло ТМ «Кубанская семечка» 1 л. раф. дез. подс. ПРЕМИУМ (ООО «Кубанская Продуктовая Компания»)
•    Масло ТМ «Кубанская долина» 1 л. раф. дез. подс. (ООО «Кубанская Продуктовая Компания»)
•    Масло ТМ «Kuban cheff» 5,0 л. Фритюрное (ООО «Кубанская Продуктовая Компания»)
•    AVOCADO OIL №1 (ООО «ЭксИм Пасифик»)
•    МЕРСИ майонез ПРОВАНСАЛЬ КЛАССИЧЕСКИЙ 50,5% (ИП Энгель Стелла Игоревна)
Серебряная медаль
•    Соус на основе растительных масел с массовой долей жира 55% «Провансаль Оливковый». Бренд «Nechaev Family Club» (АО «Фаберлик»)
•    Масло топленое 99% (АО «Агрофирма «Лебедевская»)
 
Номинация «Минеральные воды, безалкогольные и слабоалкогольные напитки, пиво»
Гран-при
•    Бальзам безалкогольный ТМ «Таежное здоровье» тонизирующий «Аврора» (ООО «Вистерра» ТМ «Таежное здоровье»)
•    Бальзам безалкогольный ТМ «Таежное здоровье" женский «Вистерия» (ООО «Вистерра» ТМ «Таежное здоровье»)
Золотая медаль
•    Питьевая негазированная артезианская вода высшей категории (ООО «Унжа»)
•    Природная питьева вода «Аруан» (негазированная) (OOO «Аква Лидер»)
Бронзовая медаль
•    Функциональный антипохмельный напиток Natural Gold REGENERA (ООО «МИБ-РУС»)
•    Сироп для приготовления фруктового льда «Nicitimo» «Ягодный микс» (ИП Тимошенко, В.А. Кондитерская фабрика АНТ)
 
Номинация «Молочная продукция, включая консервы и мороженое»
Гран-при
•    Питьевое пастеризованное молоко с м.д.ж. 1,5 %. ТМ «ПравильноеМолоко» (АО «АИСФеР»)
•    Питьевое пастеризованное молоко с м.д.ж. 2,5 %. ТМ «ПравильноеМолоко» (АО «АИСФеР»)
•    Питьевое пастеризованное молоко с м.д.ж. 3,2-4 % под ТМ «ПравильноеМолоко» (АО «АИСФеР»)
•    Масло сладко-сливочное Традиционное с м.д.ж. 82,5%. ТМ «ПравильноеМасло» (АО «АИСФеР»)
•    Творог с м.д.ж. 9%. ТМ «ПравильныйТворог» (АО «АИСФеР»)
•    Творог с м.д.ж. 12%.ТМ «ПравильныйТворог» (АО «АИСФеР»)
Золотая медаль
•    Сырок творожный глазированный «Нежинский» с малиной в молочном шоколаде м.д.ж. 18% (Агрохолдинг «Долговгрупп»)
•    Сырок творожный глазированный «Нежинский» с кокосовой стружкой в молочном шоколаде м.д.ж. 18% (Агрохолдинг «Долговгрупп»)
•    Сырок творожный глазированный «Нежинский» ванильный в темном шоколаде м.д.ж.18% (Агрохолдинг «Долговгрупп»)
•    Сырок творожный глазированный «Нежинский» шоколадный в темном шоколаде м.д.ж. 18% (Агрохолдинг «Долговгрупп»)
•    Сырок творожный глазированный «Нежинский» со сгущенным вареным молоком в темном шоколаде м.д.ж. 18% (Агрохолдинг «Долговгрупп»)
•    Сырок творожный глазированный «Нежинский» с мармеладными кусочками в темном шоколаде м.д.ж. 18% (Агрохолдинг «Долговгрупп»)
•    Йогурт «Вятушка» с вишней-черешней и с сахаром, с м.д.жира 2,5% (ЗАО «Кировский молочный комбинат»)
•    Йогурт «Вятушка» с яблоком-корицей и с сахаром, с м.д.ж. 2,5% (ЗАО «Кировский молочный комбинат»)
•    Йогурт «Вятушка» с малиной-брусникой и с сахаром, с м.д.ж. 2,5% (ЗАО «Кировский молочный комбинат»)
•    Масса творожная «Вятушка» с изюмом и с сахаром с м.д.ж 15% (ЗАО «Кировский молочный комбинат»)
•    Масса творожная «Вятушка» с шоколадной крошкой и с сахаром с м.д.ж.15% (ЗАО «Кировский молочный комбинат»)
•    Йогурт «Вятушка» с клубникой и с сахаром с м.д.ж. 4% (ЗАО «Кировский молочный комбинат»)
•    Йогурт «Вятушка» с персиком с сахаром с м.д.ж. 4% (ЗАО «Кировский молочный комбинат»)
•    Сметана 15% БГ 300 гр. (ООО «Дмитрогорский Молочный Завод»)
•    Творог рассыпчатый Искренне Ваш 5% 0,5 кг. пакет (12 шт/уп) (ООО «Дмитрогорский Молочный Завод»)
•    Йогурт питьевой из топленного молока Искренне Ваш Манго-чиа 3,5% 0,280 кг. Бут (ООО «Дмитрогорский Молочный Завод»)
•    Питьевой йогурт c клубникой и киви Фруате (Публичное акционерное общество Молочный комбинат «Воронежский»)
•    Крем сливочный ультрапастеризованный Вкуснотеево «Сливки для взбивания» (Публичное акционерное общество Молочный комбинат «Воронежский»)
•    Масло «ТРАДИЦИОННОЕ» 82.5% сладко-сливочное несоленое (ООО «Пучежский сыродельный завод»)
Серебряная медаль
•    Коктейль высокобелковый кисломолочный "ACTIVE ENERGY" с массовой долей жира 0,5% «Тропический микс» (ООО «Любимый город» Волгоградская обл., г. Камышин)
•    Сыр мягкий «КАВКАЗСКИЙ КОПЧЁНЫЙ» с м.д.ж. 45% (ООО «Пучежский сыродельный завод»)
•    Сыр «РОССИЙСКИЙ» с м.д.ж. 50% (ООО «Пучежский сыродельный завод»)
Бронзовая медаль
•    Продукт творожный зерненый натуральный «Творожное зерно» с м.д.ж. 5% (ООО «Дмитрогорский Молочный Завод»)
 
Номинация «Мясная продукция, включая консервы»
Золотая медаль
•    Ветчина «Нежная» (АО «Новосибирская птицефабрика»)
•    тм «Заповедные продукты» Сервелат «Финский» в/к (ООО «Дмитровские колбасы»)
•    тм «Заповедные продукты» Колбаса «Краковская» ГОСТ (ООО «Дмитровские колбасы»)
•    тм «Заповедные продукты» Сальчичон (ООО «Дмитровские колбасы»)
•    тм «Заповедные продукты» Фуэт (ООО «Дмитровские колбасы»)
•    тм «Заповедные продукты» Сало «Домашнее» (ООО «Дмитровские колбасы»)
•    Охотничьи колбаски п/к (ООО «Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод»)
•    Карбонад в Классическом соусе (ООО «КМПЗ»)
•    тм БахрушинЪ Монреаль с/к (ООО «Мясокомбинат ЭКО»)
•    тм БахрушинЪ Сосиски «Домашние» (ООО «Мясокомбинат ЭКО»)
•    тм БахрушинЪ Сало соленое (ООО «Мясокомбинат ЭКО»)
•    тм БахрушинЪ Рулет из мяса птицы (ООО «Мясокомбинат ЭКО»)
•    тм БахрушинЪ Котлета Пожарская (ООО «Мясокомбинат ЭКО»)
•    тм БахрушинЪ Бефстроганов из говядины с картофельным пюре (ООО «Мясокомбинат ЭКО»)
•    тм JerFood Джерки из курицы (ООО «Мясокомбинат ЭКО»)
•    Пельмени "Улыбино" из мяса утки (ООО ПФ «Улыбино»)
•    Филе грудки утёнка в маринаде трюфель (ООО ПФ «Улыбино»)
•    Колбаски гриль (ООО ПФ «Улыбино»)
Серебряная медаль
•    Грудинка «Столичная». ТМ «Заповедные продукты» (ООО «Дмитровские колбасы»)
•    Сосиски Баварские (ООО «Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод»)
•    Сосиски Сочные (ООО «Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод»)
•    Колбаса п/к Чесночная (ООО «Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод»)
•    Фрикадельки (ООО «КМПЗ»)
•    Котлеты «Для бургеров» (ООО «КМПЗ»)
•    Бекон для жарки (ООО «КМПЗ»)
•    Паштет «Домашний». ТМ БахрушинЪ (ООО «Мясокомбинат ЭКО»)
•    ТМ Cortador Prosciutto (ООО «Мясокомбинат ЭКО»)
•    ТМ Cortador Collo di Maiale (ООО «Мясокомбинат ЭКО»)
 
Номинация «Пищевые концентраты (приправы, ингредиенты), дрожжи»
Золотая медаль
•    Правильная соль «Датская подкопченная». Бренд «Nechaev Family Club» (АО «Фаберлик»)
•    Правильная соль «Альпийская с розмарином и орегано». Бренд «Nechaev Family Club» (АО «Фаберлик»)
 
Номинация «Плодовоовощная продукция»
Золотая медаль
•    Томат коктейль сливовидный красный ботанический сорт Ардилес (ООО «АПХ ЭКО-культура»)
•    Огурцы свежие короткоплодные (ООО «Агрокомплекс «Иванисово»)
•    Земляника садовая (ООО «Вкус Ставрополья»)
•    Манго спелое (ООО «ПРАЙМ ФРУКТ»)
•    Манго, весовое (ООО «ПРАЙМ ФРУКТ»)
•    Авокадо Хасс (ООО «ПРАЙМ ФРУКТ»)
•    Авокадо Хасс, весовое (ООО «ПРАЙМ ФРУКТ»)
•    Голубика, весовая (ООО «ПРАЙМ ФРУКТ»)
•    Грибы шампиньоны высшего сорта (ОП «Грибной комплекс»)
•    Томат среднеплодный ботанического сорта «Мерслис» (ОП «Тихорецкий тепличный комплекс» «Зеленая линия»)
•    Грибы шампиньоны свежие культивируемые, белые (ООО «Торговый дом «Богородские овощи»)
•    Грибы шампиньоны свежие культивируемые, королевские (коричневые) (ООО «Торговый дом «Богородские овощи»)
•    Грибы эринги (вешенка королевская) свежие культивируемые (ООО «Торговый дом «Богородские овощи»)
 
Номинация «Продукты переработки плодов и овощей, продукция пчеловодства»
Гран-при
•    Консервы овощные. Томаты маринованные «Медовые». ТМ Скатерть-Самобранка (Производственная компания «Самобранка»)
•    Консервы овощные. Перец халапеньо маринованный. ТМ Скатерть-Самобранка (Производственная компания «Самобранка»)
•    Консервы овощные. Мини-томаты маринованные отборные. ТМ Скатерть-Самобранка (Производственная компания «Самобранка»)
•    Консервы овощные маринованные. Помидорчики красные. ТМ Скатерть-Самобранка (Производственная компания «Самобранка»)
•    Консервы овощные маринованные. Корнишоны хрустящие. ТМ Скатерть-Самобранка (Производственная компания «Самобранка»)
•    Консервы овощные маринованные. Огурчики хрустящие. ТМ Скатерть-Самобранка (Производственная компания «Самобранка»)
•    Консервы овощные маринованные. Томаты черри отборные. ТМ Скатерть-Самобранка (Производственная компания «Самобранка»)
Золотая медаль
•    Греческие вяленые оливки «Oliviesta» (Oliviesta)
•    МЕРСИ кетчуп ШАШЛЫЧНЫЙ высшей категории (ИП Энгель Стелла Игоревна)
•    Пюре из манго. ТМ Люблю жизнь (без сахара) (ООО «ЭксИм Пасифик»)
•    Сушеное манго. ТМ Люблю жизнь (без сахара) (ООО «ЭксИм Пасифик»)
•    Кукуруза сахарная в зернах в вакуумной упаковке стерилизованная высший сорт 340г ж/б с кольцом Юнона (ООО «Юнона Инвест ЛТД»)
•    Кетчуп первой категории «Классический». Бренд «Nechaev Family Club» (АО «Фаберлик»)
•    Кетчуп первой категории «Шашлычный». Бренд «Nechaev Family Club» (АО «Фаберлик»)
•    Зеленый горошек без сахара. ТМ «Фрау Марта» (ООО «Эрконпродукт»)
Бронзовая медаль
•    Грибы копченые – шампиньоны («Русский мороз»)
•    Соус «Чили кисло-сладкий» «KEYSAN» (ООО «Марьинские вина»)
•    Огурцы маринованные целые 6-9см 700г ст/б Юнона (ООО «Юнона Инвест ЛТД»)
•    Огурчики «Аппетитные». ТМ «Фрау Марта» (ООО «Эрконпродукт»)
•    Огурчики Пикантные. ТМ 6 соток (ООО «Круз»)
 
Номинация «Продукция из мяса птицы, яйцо и яйцепродукты»
Золотая медаль
•    Бренд «Ржевское подворье»: Цыплёнок «Корнишон» (ООО «Дантон-Птицепром»)
•    Бренд «Ржевское подворье»: Цыплёнок «Баттерфляй» в соусе паприка (ООО «Дантон-Птицепром»)
•    Соломка из мяса птицы «В специях» с/в (ООО «Экспресс-Фуд»)
•    Уши свиные к/в резанные «Сезам» (ООО «Экспресс-Фуд»)
•    Паштет из мяса косули с копченой паприкой (ООО «Первая заготовительная компания» ТМ «Мясничий»)
Серебряная медаль
•    Балаганчики из мяса птицы с/к (ООО «Экспресс-Фуд»)
 
Номинация «Рыбная продукция и морепродукты»
Гран-при
•    Икра лососёвая зернистая замороженная форели аквакультуры (ИП Федоренко Н.В.)
•    Черная икра зернистая стерляди пастеризованная стандарт (ООО «Русский икорный дом»)
 
Номинация «Хлебобулочные и макаронные изделия, крупа, мука»
Золотая медаль
•    Ядрица (непропаренная) высшего сорта, 0,5 кг. ТМ «Сашина каша» (ООО ТД «Эндакси»)
•    Органический сахар кокосовый, банка 0,5 кг. ТМ «Эндакси» (ООО ТД «Эндакси»)
•    Мука пшеничная цельнозерновая, 0,5 кг., ТМ «Эндакси» (ООО ТД «Эндакси»)
•    Мука ржаная цельнозерновая, 0,5 кг., ТМ «Эндакси» (ООО ТД «Эндакси»)
•    Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта «Хорошевская» (АО «Мелькомбинат №3»)
•    Мука из твердой пшеницы для макаронных изделий высшего сорта (крупка) «Semolina» (АО «Мелькомбинат №3»)
•    Мука из твердой пшеницы для макаронных изделий высшего сорта (измельченная крупка) «Semola rimacinata» (АО «Мелькомбинат №3»)
•    Мука пшеничная грубого помола цельносмолотая размолота на каменных жерновах (АО «Мелькомбинат №3»)
•    Гренки ТМ «СтатусГолоден» «Грибы и сметана» (ООО «Самара-Продукт»)
•    Гренки ТМ «СтатусГолоден» «Чеснок» (ООО «Самара-Продукт»)
•    Гречневая крупа ядрица непропаренная «Зеленая гречка» (ООО «ПОЛЕЗЗНО»)
•    Кукурузные отруби (ООО «ПОЛЕЗЗНО»)
Серебряная медаль
•    Каша мультизлаковая с земляникой и кокосом. Бренд «Nechaev Family Club» (АО «Фаберлик»)
•    Крем-суп бобовый с копченой паприкой. Бренд «Nechaev Family Club» (АО «Фаберлик»)
 
Номинация «Чай, кофе, специи»
Золотая медаль
•    Никарагуа Марагоджип в зерне (Dammi Caffe)
•    Бразилия Альта-Виста Желтый Бурбон в помоле (Dammi Caffe)
•    Напиток чайный «Гречишный чай с вишней». Бренд «Nechaev Family Club» (АО «Фаберлик»)
•    Кофе жареный с ароматом красного апельсина в зернах. Бренд «Nechaev Family Club» (АО «Фаберлик»)
•    Кофе жареный с ароматом лесного ореха в зернах. Бренд «Nechaev Family Club» (АО «Фаберлик»)
•    Зеленый чай «Кокосово-миндальный» с виноградной косточкой 20*2г. Бренд «Nechaev Family Club» (АО «Фаберлик»)
•    Классический чай черный байховый крупнолистовой Classic Сeylon Tea/ Чай Классический Цейлон (ООО «ТД-холдинг»)
•    Зеленый чай матча (ООО «ПОЛЕЗЗНО»)
Серебряная медаль
•    Зелёный чай «Клубника и лайм» с клевером 20*2г. Бренд «Nechaev Family Club» (АО «Фаберлик»)
•    Напиток «Гречишный оригинальный» (ООО «ПОЛЕЗЗНО»)

Поздравляем победителей дегустационного конкурса «Продукт года 2021» и приглашаем принять участие в следующем году!
Выставка WorldFood Moscow 2021 продлится в МВЦ «Крокус Экспо» до 24 сентября.

Эксперты ритейла о трансформации розничного бизнеса: консолидации, ценовой политике, значении СТМ

В первый день выставки WorldFood Moscow 2021 состоялась пленарная дискуссия лидеров продовольственного ритейла. В сессии приняли участие Владислав Курбатов («Перекрёсток», генеральный директор,), Ольга Наумова (альянс «Восточный союз», генеральный директор), Сергей Леонов («Альянс региональных ритейлеров», сооснователь; «Хороший выбор», генеральный директор); Анастасия Волохова («Лента», директор по стратегии и трансформации), Алексей Григорьев (Metro, глава московского представительства), Евгений Римский («ВкусВилл», управляющий директор по качеству и закупкам). Модератор дискуссии Кирилл Терещенко («Котани», генеральный директор).

 

О доле лидеров рынка в онлайне

Кирилл Терещенко: текущая и будущая доля лидеров рынка оффлайн и онлайн?  Как ускорение консолидации влияет на рынок и меняется ли стратегия в связи с этим?   

Анастасия Волохова. Ранее мы конкурировали друг с другом, а сейчас — с другими форматами: с онлайн-сервисами, магазинами у дома. По нашим прогнозам, к 2025 году офлайн вырастет на 5 %, онлайн — на 40 %. Доля ключевых игроков должна составить в онлайне не менее 30 процентов.
Владислав Курбатов: онлайн останется малой долей от общей цифры продаж. Сейчас онлайн занимает на рынке еды чуть меньше 2—3 процентов, в течение трех лет, возможно, вырастет до 10.

Евгений Римский: Если онлайн достигнет 6-8 процентов, это огромные цифры, и, где окажемся мы, сказать сложно. Ослабление ограничений не приводит к снижению темпов роста онлайна. Но доля на топ-5 игроков будет выше, чем 30 процентов. В офлайне существенных изменений не ожидаем.

Сергей Леонов: сложно рассуждать, какая будет доля, слишком много факторов влияет на это. Динамика консолидации рынка должна привести к доле в 60 процентов у 5-6 компаний. Но и 8 процентов в онлайне для сектора Food — грандиозно. Сдерживать рост онлайна будет несовершенная логистическая инфраструктура. И лидерами в онлайне станут офлайн-сети.

Алексей Григорьев. Секрет успеха Metro в период пандемии — развитие онлайн-канала, а также адаптация стратегии, ценовой политики, методов работы с профессиональными клиентами и мелкоформатной розницей. Мы развернули негативный тренд, потому что заранее пересмотрели стратегию, и теперь мы многоканальная компания.

 

О канале hard discounters

Кирилл Терещенко: Каковы перспективы канала hard discounters? Какой будет доля этого формата на рынке через два-три года? Какая модель выиграет гонку?

Ольга Наумова: мы живем в «разных странах»: Москва, Питер и регионы имеют разную структуру потребления и привычки. И в нашем портфеле 60 процентов – это хард дискаунтеры. Своим предложением более рациональных магазинов мы отвечаем на давно сформированный запрос покупателя. Но классический жесткий дискаунтер должен работать с большой долей качественных и адекватных по цене частных марок, и с 2014 года их число растет.

Евгений Римский: мы далеки от этого сегмента, хотя с точки зрения доли частной марки у нас нет равных. Темпы роста хард дискаунтеров будут высокими: причина в отрицательном росте доходов и в рациональном потреблении.

Сергей Леонов: есть три составляющие: покупатели (снижение реальных доходов), дискаунтер как бизнес-модель (логистическая модель, когда ассортимент будет локализоваться вокруг данного кластера дискаунтеров) и ритейл, который после 2014 года начал искать новый формат. А рынок дискаунтеров — перспективный рынок в России.

 

О факторе цены

Кирилл Терещенко: Насколько важным будет в дальнейшем фактор цены для потребителя? Верно ли что ценовая конкуренция сейчас менее острая? Что с ней будет в обозримом будущем?

Владислав Курбатов: ценовая конкуренция меньше не стала. Доходность населения падает, и это выражается в уменьшении потребления. И люди немного по-другому стали реагировать на цены. У нас второй год довольно большая инфляция, порядка 7 процентов, а покупатели стали меньше передвигаться, они ходят в магазины, которые рядом. Это сыграло на восприятии цены. Покупатель старается остаться в своей ценовой нише: покупает другие марки, но по той же цене.

Алексей Григорьев: ценовой фактор по-прежнему очень важен и у конечных, и у профессиональных потребителей. Меняется не объем, а структура потребления, покупатель переходит на более простые продукты, но количество калорий сохраняется. К действующему рынку надо адаптироваться, ценовая конкуренция никуда не денется.

 

О недавних громких сделках («Магнит»-«Дикси», «Лента»-Billa-«Семья»)

Кирилл Терещенко: Каковы первые оценки окончательного периода интеграции новых активов? С какими основными проблемами столкнулись после начала интеграции? Каковы перспективы и последствия новых возможных сделок M&A?

Анастасия Волохова.  Как проходит интеграция активов? Мы идем в малые форматы. Для нас это возможность приобрести новые компетенции.

Сергей Леонов: Консолидация идет, основные интеграторы – первые три основные сети, «Сбер», «Яндекс», Ozon, региональные ритейлеры. Но сегодня хорошо покупать не набор магазинов, а компетенцию или долю на рынке. Имеет смысл двигаться на восток страны, думаю, там мы увидим изменения через год-полтора.

Алексей Григорьев: В корпоративных правилах нашей компании не комментировать сделки. Но мы готовы к тому, что рынок будет меняться, и процесс это безостановочный.

 

О ландшафте рынка

Кирилл Терещенко: Каким видите будущий ландшафт рынка: кто его ключевые игроки, сколько у них покупателей? И какую долю покупок получат из этого «пирога» экосистемы?

Владислав Курбатов: будет происходит консолидация и в онлайне, и, возможно, больших игроков будет становиться меньше. Пока нет ни одной модели онлайн, которая была бы прибыльна. И  насколько жизнеспособны экосистемы? Тут вопрос не в названии, а в том, чтобы быть на пути у клиента. Любому онлайну тяжело без офлайна. Потому и Amazon, и Alibaba покупают офлайн-магазины. Любой большой игрок будет развивать экосистему, чтобы быть на пути у покупателя. Победит тот, кому это удастся.

Ольга Наумова: Консолидация не завершена, и это касается не только трех традиционных лидеров. Мы имеем потребителя, который хотел бы бесшовно получать товары. Для него мы и предлагаем экорешения. В РФ это определяется географией, но на одной шестой части суши у нас мало людей, особенно на востоке. Это означает что нужна инфраструктура, и ради этого тоже нужно объединяться. Выиграет от этого прежде всего покупатель.

Алексей Григорьев: Тема экосистем очень важна. Бизнесу надо помогать, и мы целенаправленно занимаемся их развитием: формируем систему решений для малого бизнеса, привлекаем партнеров из разных сфер. Это еще одно средство дифференциации.

Евгений Римский: Раньше, чтобы понять, где окажется рынок, нам нужно было посмотреть на запад. Но мы прошли за год те изменения, которые должны были занять пять лет. И теперь непонятно, какие из их трендов придут к нам. Наши проекты по супербыстрой доставке становятся чуть ли не лидерами на западе. Изменения произошли, но в мире пока нет примеров крупных чисто онлайн-компаний, которые имеют большую долю «фреш» или «ультрафреш». Это связано с компетенциями и инфраструктурой, которая необходима для доставки разнотемпературных продуктов питания. Поэтому альянсы, слияния-поглощения еще будут.

 

О разных сценариях развития бизнеса

Кирилл Терещенко: Каковы новые стратегии для роста региональных сетей на фоне дальнейшей консолидации рынка? Альянсы («Хороший Выбор», «Восточный Союз») — решение или нет? Какие сценарии развития бизнеса есть у независимого ритейлера и монобренда в России?

Ольга Наумова. Для регионального ритейлера есть четыре пути: продать себя, развиваться самостоятельно и работать в нише или идти в альянсы или кооперироваться с другими сетями, в плане закупок. Мы формируем мультирегиональный холдинг, последовательно интегрируя разные направления, обмениваемся опытом, делаем физическую и логистическую «обвязку» для конкретного региона, в котором своя структура потребления.Консолидация региональных игроков – это опыт создания сильного игрока на базе локальных чемпионов и федеральной экспертизы.

Сергей Леонов: все что есть на рынке — это возможность для региональных ритейлеров. 2 октября нам исполняется пять лет. Альянс региональных ритейлеров — это юридическое лицо, которое взаимодействует с сетями на правах концессий. Наша модель — наполнять бюджетом центральный офис, управлять товарными категориями и консолидировать поставки в одном юридическом лице. Так у нас образуется единая база мастер-данных и единый центр поставок.

 

О закупочной силе ТОП-ритейлеров

Кирилл Терещенко: Ваши объемы продаж в разы больше других игроков на рынке и значит ваша закупочная сила должна отражаться либо в низких ценах, либо в высокой маржинальности. Но факты показывают обратное: часто покупатели встречают в ваших магазинах, значительно более высокие цены на бренды «А». Как получается, что разница в полочных ценах доходит до 80 до 100 процентов (речь о Fix Price и «Красное и белое»)?

Евгений Римский: У нас нет ни одного из этих брендов, нас это не очень беспокоит. При анализе очень важно смотреть, насколько позиции одинаковые: состав, количество товара в закладке, возможно, товары имеют разные характеристики. В Fix Price на долю категории Food приходится менее 25 процентов оборота. Основная маржа — поставки non food из Китая.

Сергей Леонов: вопрос к Fix Price и производителям. Возможно, эта сеть соинвестирует в полочную стоимость. Кроме того, у них маленькая доля Food. И no brand товары из Китая дают маржинальность. Кроме того, усиливаются стоки и увеличивается доля промо. Разница закупочных цен — 35—39 процентов, и это. Это отчасти может быть краткосрочной стратегией производителей. Мы потому и усиливаем централизацию поставок, что видим очень хорошие цены.

Алексей Григорьев: проблему ценовой конкуренции никто не снимал. Все мы мониторим друг друга. Но ответы не всегда лежат в плоскости ценовой политики.

Анастасия Волохова: Имеется гипотеза, что у разных игроков разная входная цена. Нужно смотреть на цены с промо. Fix Price должен каким-то образом нагонять трафик, наверное, они инвестируют в категории Food.  

 

О перспективах СТМ

Кирилл Терещенко: Многие ритейлеры опубликовали грандиозные планы по росту СТМ в ближайшие 1—3 года (Х5 с 17% до 28%, Магнит с 10% до 20%, Лента с 15% до 20%, Ашан и Метро с 14% до 20%). Эффективно ли это направление в реалиях российского рынка?
 
Владислав Курбатов:  все сети видят возможность дифференциации за счет СТМ: и ценовой, и вкусовой. Рынок диктует условия, и спрос рождает предложение. Решение найдется, потому что СТМ — это фактически госзаказ, когда понятны объемы, цены, цели.

Ольга Наумова: вопрос в степени зрелости. В 2014 году наши институты начали стимулировать производство всего и началось импортозамещение. В 2013 году реального ассортимента не было. А сейчас степень зрелости наших производителей и их качественного продукта выросли, да и зрелость самого ритейла поменялась. Раньше считали, что СТМ — это первая цена. А сегодня это уже уникальное предложение для покупателя. Отношение к категорийному менеджменту СТМ совершенно изменилось. Тренд создания эксклюзивных торговых марок — реальность, которую мы наблюдаем на рынке последние 2 года.

Владислав Курбатов: Большая тройка федеральных игроков пытается выстраивать через марки партнерские отношения. За последние 8—10 лет изменились взаимоотношения между крупными игроками и поставщиками.

Сергей Леонов: СТМ 20 лет назад и сейчас — это разные вещи. Наша компания занимается уникальными товарами, чтобы отстраиваться от федеральных ритейлеров, защищать свое лицо и увеличивать маржинальность. Кроме того, сегодня любая компания старается сформировать собственное лицо  перед покупателем – то есть первичен продукт.

Алексей Григорьев: Для нас СТМ играют большую роль, мы их создаем, опираясь на предпочтения покупателей. Ассортиментная дифференциация позволяет лучше обслуживать интересы потребителей.

Анастасия Волохова: Мы видим, что ключевые федеральные производители готовы идти в СТМ, и вместе разрабатывать бренды — возможно. СТМ — это инвестиция в бренды. У «Ленты» текущая доля СТМ самая высокая, порядка 15 процентов. Но доля не самоцель, важно привлечь покупателя.

Евгений Римский: мы тратим все силы на формирование философии бренда. Философия первой цены себя исчерпала, надо двигаться дальше. Хотя мы единственная сеть, которая планирует долю СТМ-выручки снижать.

 

О конкурентных преимуществах

Кирилл Терещенко: Что отличает ваши магазины от конкурентов? Что вы делаете реально лучше и почему? Назовите три ваших конкурентных преимущества.

Евгений Римский: Опираемся на философию в выборе продуктов, которые попадают на нашу полку, там находится только продукция чистого состава. У нас уникальный процент продукции категории «фреш».  Нам удалось построить уникальный опыт взаимодействия с нашими покупателями, которые управляют ассортиментом наших магазинов.

Анастасия Волохова: Первое — широкий ассортимент. Второе — программа лояльности. Третье — клиентский опыт. Мы развиваем инновационные решения — у нас удобно и быстро совершать покупки.

Алексей Григорьев: мы очень хорошо работаем с клиентами как в зале, так и вне торгового зала

Сергей Леонов: наша технология дает возможность разным сетям разных форматов консолидироваться на одной площадке

Ольга Наумова: Первое — работа с локальным производителем и логистическими программами. Второе — локальные продуктовые матрицы отвечают вкусам нашей аудитории. Третье — Азия находится рядом с нами, мы делаем эксклюзивные предложения по импорту

Владислав Курбатов: Лучше всех работаем с поставщиками (согласно опросу). Лучше всех работаем с готовой едой. Большое внимание уделяем проектам устойчивого развития.

Пленарная дискуссия «E-grocery. Новая миссия покупателя и основные факторы успеха» на WorldFood Moscow 2021

В рамках Форума лидеров продовольственного бизнеса на выставке WorldFood Moscow 2021 состоялась пленарная сессия «E-grocery. Новая миссия покупателя и основные факторы успеха». Модератором выступил Кирилл Терещенко, генеральный директор компании «КОТАНИ». Традиционно мероприятие прошло в формате вопросов и ответов.

Во время дискуссии Леонид Довладбегян, управляющий директор «Перекресток Впрок», отметил, что на сегодняшний день в e-commerce очень актуальна проблема площадей под дарксторы. Одна более существенной проблемой, по мнению спикера, является экспресс-доставка. «Скоро половина страны будет заказывать, а половина — доставлять», — заметил Леонид Довладбегян.

Спикер также подчеркнул, что иметь свое мобильное приложение сегодня — это необходимость, поскольку чаще всего люди пользуются телефонами для осуществления заказов на маркетплейсах, и их привлекают программы лояльности. Говоря про продуктовую отрасль, Леонид Довладбегян отметил, что «food — это самая потенциально интересная и самая растущая ниша в e-commerce».

Лариса Романовская, управляющая электронной коммерцией «ВкусВилл», согласилась со своим коллегой в отношении того, что на данный момент не складские площади, а курьеры и сборщики являются основной проблемой в е-grocery. «Сейчас все решает человеческий ресурс», — заявила спикер.

По мнению Ларисы Романовской, в ближайшем будущем потребность в походе в магазин будет заключаться в получении исключительно положительных эмоций, покупке фреш-продуктов и просмотре новинок собственными глазами. Для e-commerce, считает спикер, «food — это безграничная ниша».

Павел Глухов, руководитель GR-направления «СберМаркет», рассказал о том, что на днях «СберМаркет» совместно с METRO запустил первый пилотный даркстор.  Было также отмечено, что по состоянию на начало 2021 года «СберМаркет» присутствовал в 160 российских городах, а уже сейчас — более чем в 300. Павел Глухов подчеркнул важность развития быстрой доставки: «Именно такая доставка сейчас имеет максимальный потенциал для развития». В e-commerce спикер считает важным не только работу с продуктом и сервисом: большое значение также имеет то, кто собирает заказ и кто его привозит покупателю.

Руслан Умманов («СберМегаМаркет») отметил, что сегодня, возможно, производителю проще зайти в онлайн, чем в оффлайн. Однако в этом случае существует определенная проблема: если в случае выхода новинки в оффлайн, заранее продумывается бюджет в том числе и на рекламу, то зачастую товары на маркетплейсах могут просто лежать.

По мнению Елены Пудичевой, директора по ассортименту и ценообразованию «УТКОНОС Онлайн», «чем шире будет предложение в е-grocery, тем больше туда придет клиентов, потому что люди хотят видеть новое». Спикер отметила, что в работе e-commerce важно выполнять обещания, которые даются клиенту: «Очень важно, чтобы ожидание и реальность у клиента всегда совпадало. Это вопрос контента, вопрос качества и свежести»


Фирменная и специализированная розница: как достичь успеха в 2021 году

Эксперты WorldFood Retail Академия поделились статистикой рынка и дали советы по развитию своего бренда.

Темой второй сессии Академии WorldFood Retail стала «Фирменная и специализированная розница: как производителю развивать сеть и укреплять бренд?». В сессии приняли участие представители производителей пищевой продукции, реализующих свои товары в собственных торговых сетях, а также эксперты-аналитики и поставщики решений для автоматизации и оптимизации рабочих процессов, давшие советы по формированию своего бренда, привлечению аудитории и повышению эффективности работы. Модератором конференции выступила Наталья Марова, руководитель проекта Retail.ru.

Аналитический блок: статистика рынка в 2021 году

Генеральный директор INFOLine Иван Федяков выступил с подробным аналитическим докладом о трендах потребительского рынка в сфере FMCG-ритейла. Данные показывают, что кризисы 2008 и 2014 годов хорошо подготовили рынок к любым потрясениям, благодаря чему после резкого падения, связанного с началом пандемии, последовал столь же резкий скачок в прибыли. Однако, этот рост во многом связан с падением объемов продаж, и рост рынка на данный момент обеспечивается в первую очередь увеличением цен.

Из-за ситуации с международными санкциями в отношении России доходы населения в текущий период преимущественно заморожены на одном уровне.

Очень высока поляризация потребителей между необеспеченными и обеспеченными, а также велик разрыв в среднедушевых доходах в различных регионах страны. Это вызывает необходимость грамотного масштабирования крупных межрегиональных сетей, а также приводит к большому росту доли магазинов доступного ценового сегмента. В 2020 году, к примеру, рейтинг инвестиционной активности возглавила сеть дискаунтер-магазинов «Светофор», а многие традиционные сети запустили дочерние бренды эконом-класса.

Другим важным пунктом доклада стало то, что привычный формат «гипермаркет» еще с 2018 ощутимо теряет свои позиции, что отражается в закрытиях магазинов данного типа и уходе некоторых сетей с российского рынка. Лидеры данного сектора укрепляют свои позиции в первую очередь с помощью направления e-commerce, доля которого в некоторых сетях достигает уже 10%. На этом фоне растет количество специализированных магазинов, составляющих конкуренцию универсальным точкам продаж в определенных нишах.

Как развить и укрепить бренд своей сети?

Директор по маркетингу ТС «Кантата» Катерина Кришвалова поделилась секретами построения успешного бренда. Согласно опыту спикера, при разработке бренда необходимо четко формулировать его позиционирование и четко представлять, с чем он должен ассоциироваться. Важно использовать голос клиента как главный источник информации. Предлагайте вашим потребителям участвовать в формировании ассортимента и оставлять обратную связь о свежих товарах и услугах, а также о сервисах и позициях, которые они хотели бы видеть в вашем магазине. Постоянно анализируйте ассортимент, ищите предложения от лучших поставщиков и заменяйте невостребованную продукцию.

Дополнительным драйвером продаж может стать внедрение близких к основному ассортименту категорий, которые могут быть интересны клиентам и значительно повлиять на продажи. Необходимо быть экспертом в своем продукте, продавая не просто товары, а сервис и экспертизу, помогая клиентам сделать выбор и делясь с ними знаниями о ваших лучших продуктах. Работайте с жалобой как с подарком, изучайте отзывы покупателей для того, чтобы искать возможные точки роста и менять ваш бизнес к лучшему в соответствии с запросами клиентов. Развивайте программы лояльности и работайте с постоянными гостями, чтобы укреплять оборот в ваших магазинах.

Немаловажную роль в обеспечении успеха бизнеса играет оптимизация рабочих процессов, которая позволяет направить больше усилий на создание качественной стратегии работы с покупателями. Эксперт фирмы «1С» Валерия Молоканова дала несколько советов по запуску автоматизации: необходимо проявлять осознанность при выборе системы для своего бизнеса, учитывать степень централизации, существующей в компании, полностью понимать текущие потребности и проблемы бизнеса и иметь готовность менять устоявшиеся рабочие процессы.

Автоматизация может найти применение на широком количестве этапов, включая работу с ассортиментом, программами лояльности, маркировкой товаров и многими другими сферами. Применение оптимизированных решений может упростить также и некоторые фундамнетальные вопросы, связанные с построением фирменного ритейла. Вероника Глебова, руководитель коммерческого отдела Profindustry, представила решение для работы с наличностью Moniron Cash Connect. Технология напрямую связывает кассу розничной точки с банком, что увеличивает безопасность операций, связанных с учетом и ведением операций с наличными средствами, которые продолжают оставаться одним из важнейших видом финансовых взаимоотношений между торговой точкой и клиентом.

Руководитель JosDeVries The Retail Company Russia Ирина Болотова в завершение сессии затронула вопросы визуальной подачи бренда и текущих потребительских трендов. Там, где раньше между торговыми точками шла битва за доступность товаров, сейчас идет битва за симпатию аудитории как основной гарант привлечения клиентов. В этом могут помочь как удобство сервиса и качество продуктов, так и дизайн бизнеса. Внешнее оформление торговой площади помогает создать первое впечатление, которое формируется у потребителя в первые несколько секунд после его входа в торговый зал. Красивый интерьер поможет донести идею бренда и выгодно подчеркнуть продукцию, формируя устойчивые ассоциации, связанные с доверием покупателя и его желанием возвращаться в этот магазин.

Также спикер отметила важность понимания своего потребителя. Произошла переоценка ценностей: 59% готовят дома, стал более важен баланс между работой и жизнью. Клиент стал требовательнее к впечатлениям. В то же время сегодня все больше увеличивается доля миллениалов и зумеров, для которых важна скорость и простота взаимодействия с пищевой продукцией. В связи с этим важно иметь в своем ассортименте три категории товаров, которые смогут отвечать самым разным потребностям: продукция, которую можно съесть сразу после покупки, продукция, которую нужно разогреть, и продукция, которую нужно предварительно приготовить.

По дополнительным вопросам обращаться:
+79172323216
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Яшенкова Мария, Брайт Консалтинг

Статистика фруктово-овощного рынка России на WorldFood Moscow 2021

Экперты подвели итоги 2020-2021 года и рассказали о потенциале развития продаж овощей и фруктов в России.

21 сентября в МВЦ «Крокус Экспо» начала свою работу выставка WorldFood Moscow 2021. В рамках выставки проводится четырехдневная программа WorldFood Retail Академия, в которую входят сессии, посвященные рассмотрению аспектов работы продуктового рынка в России. Первым мероприятием Академии стала конференция «Свежие овощи-фрукты: как развивать категорию». В ходе сессии эксперты аналитических компаний и представители торговых сетей поделились своим опытом работы с фруктово-овощным сегментом рынка и озвучили ключевые цифры по данному направлению за последние полтора года, ознаменовавшиеся большим числом неожиданных изменений, связанных с пандемией.

Меланья Саакян, старший исследователь потребительской панели GfK Rus, представила доклад посвященный обзору потребительских трендов в категории фруктов и овощей. Рынок FMCG за последний год вырос на 3%, его товарооборот составил около 10 трлн рублей. По сравнению с предыдущими годами рост замедлился, однако позитивная динамика сохраняется. Основным фактором развития рынка сейчас является средний чек (+8,6%), так как пандемийные ограничения до сих пор продолжают влиять на частоту покупок. Торговые сети переходят на собственные торговые марки и привлекают премиальные сегменты. На 14% по всей России выросла доля фруктов и овощей в общем продуктовом товарообороте – этот сегмент показал самый большой рост на данном рынке.

Согласно представленной статистике, средняя цена на фрукты сегодня составляет 95 руб/кг, на овощи – 68 руб/кг. Половину овощной корзины в этом году занимают огурцы и помидоры, на третьем месте – картофель. Самый большой рост показали шампиньоны: продажи выросли на 20%, в покупательскую аудиторию вошли 47% населения России.

Яблоки, бананы и мандарины составили тройку самых популярных фруктов. Большими темпами растет потребление свежей продукции, в то время как в пандемийный период возник высокий спрос на заморозку и сушеные фрукты. На 5% возросла доля авокадо – данный товар сейчас регулярно покупают около 20% семей. Год назад возникли проблемы с поставками бананов, которые вывели на первые места цитрусовые и яблоки, однако на данный момент заметен пик спроса на бананы на фоне снижения интереса к яблокам.

Благодаря повышенному спросу на доставку продуктов рынок электронной коммерции вырос на 161%. E-commerce уверенно и равномерно притягивает клиентов из всех каналов, в то время как основным соперником традиционных торговых точек стали дискаунтеры (рост составил 23%) и хард-дискаунтеры, выросшие на 70%. Опыт онлайн-покупки продуктов имели более 50% населения РФ, фрукты и овощи в Интернете покупали 11,9% жителей страны. Из всей онлайн-аудитории наиболее выделяются Москва и Петербург, где в аудиторию цифровых маркетплейсов входит почти треть населения.

Ведущий консультант по продажам центра «Ясные решения» Николай Холодилин дополнил озвученную статистику показателями продаж и оценками потенциального роста рынка. По данным центра, овощи и бахчевые в данный момент продаются в объемах 15-17 млн тонн в год. К 2025 году ожидается не очень большой рост данного сегмента – на 10%, до 17-18 млн тонн в год.

Продажи фруктов и ягод сейчас держатся на уровне 8,5-10 млн тонн в год. Прогноз роста по ним более положителен – к 2025 сектор может вырасти до 10-13 млн тонн в год. Увеличивается и доля локальных производств, вымещающих импортную продукцию. Так, например, в ближайшие годы ожидается снижение импорта томатов с 560 до 350 тысяч тонн в год, огурцов с 100 до 35 тысяч тонн, а уже к 2021 году ожидается рост объема российских плодов и ягод на рынке до 2,2 млн тонн.

Потенциал для роста фруктового сегмента открывает то, что потребление данных продуктов в России на 20-30% ниже, чем в среднем по миру. Развитие сектора зависит от технологий хранения и предложений поставщиков, а также от стимулирования продаж со стороны торговых точек.

В дополнение к статистике эксперт представил несколько стратегий увеличения прибыльности продаж фруктово-овощной продукции. Первая – заполнение ценовых категорий, не представленных в торговых точках на данный момент. Расширение ассортимента позволит привлечь новую аудиторию и увеличить продажи.

Увеличение цены за единицу товара возможно благодаря использованию переработанной продукции. Чем больше технологических процессов вовлечено в подготовку итоговой продукции, тем более оправдана высокая конечная цена – к примеру, мытый картофель будет стоить дороже, чем картофель, который продается в том виде, в котором он был выкопан из земли, а картофельные хлопья по стоимости превзойдут все остальные форматы данного овоща.

Повысить стоимость продукции поможет также и упаковка. К примеру, применение простой картонной упаковки для тыквы позволяет некоторым сетям увеличить ее розничную цену в четыре раза. Удобная и более привлекательная упаковка с использованием натуральных цветов и материалов поможет привлечь новых покупателей к категориям, на которые раньше было направлено меньше внимания.

По дополнительным вопросам обращаться:
+79172323216
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Яшенкова Мария, Брайт Консалтинг

Аналитика продовольственного бизнеса на WorldFood Moscow 2021

21 сентября, в первый день проведения WorldFood Moscow 2021, в рамках деловой программы выставки состоялась аналитическая сессия, в которой приняли участие представители информационных и аналитических агентств. Модератором сессии выступил Кирилл Терещенко, генеральный директор компании «КОТАНИ».

Мероприятие открыло выступление Светланы Бобровой, директора по развитию аналитической компании Nielsen IQ. Спикер рассказала о том, что произошло в ритейле за последние полтора года и чего ожидать от рынка в будущем.

Светлана Боброва подчеркнула, что потребители по-прежнему переживают насчет своего здоровья, а также обращают внимание на рост цен FMCG. По шкале от 0 до 200 индекс потребительского оптимизма россиянина находится на отметке 90. «Это означает, что есть определенная осторожность, которая сдерживает потребителей от более активных действий, активных трат», —заявила Светлана Боброва.

Согласно данным компании Nielsen IQ, большинство потребителей взяли под контроль свои расходы. 53% потребителей стали новыми экономными, в то время как доля беззаботных потребителей составила 10%. В своем выступлении Светлана Боброва отметила, что 71% руководителей FMCG-бизнеса считают снижение доходов покупателей основным риском для бизнеса в перспективе трех лет.

Среди других тенденций, наблюдающихся на рынке ритейла, спикер выделила рост значимости дискаунтеров, переключение покупателей на покупку СТМ в целях экономии, а также увеличение онлайн-продаж. Опросы говорят о том, что 27% покупателей во всем мире совершили онлайн-покупку FMCG впервые из-за пандемии. По доле онлайн-продаж Россия находится в тройке лидеров: ее опережают лишь Великобритания и Франция. Кроме того, средние темпы роста онлайн-продаж «ультрафреш» категорий в России составили 160%.

Традиционно на аналитической сессии выступил Иван Федяков, генеральный директор информационного агентства INFOLine. Спикер заметил, что после четырех кварталов снижения товарооборота, во втором квартале 2021 года наблюдается рост, однако пока он не может покрыть падение прошлого года.

Крайне непростая ситуация наблюдается в финансовом состоянии домохозяйств. Реальные денежные доходы российских потребителей стали антирекордом для XXI века. Накопления граждан растут, но вместе с ними растут и кредитные обязательства. Иван Федяков подчеркнул, что только за август 2021 года было выдано более 1 млн кредитных карт.

Спикер обратил внимание также на такие тенденции, как активность открытия новых магазинов и расширение торговой площади, создание «жестких дискаунтеров» крупными сетями, а также развитие формата «гипермаркет».

В заключительной части сессии выступила Екатерина Третьякова, аналитик отдела продуктов питания агентства Euromonitor International, и рассказала о рынке готовой еды.

Согласно опросу Euromonitor International, 23% потребителей не хватает времени на то, чтобы готовить себе еду. В 2020 году прирост розничного рынка готовой еды составил 10%. Драйверы роста отрасли — наборы еды для ужина (14%) и охлажденные блюда (5%). Российский рынок в основном состоит из замороженных блюд.

Екатерина Третьякова заметила, что в будущем на рынке готовой еды сохранится тренд на здоровое питание, развитие фудтеха, размывание границ, осуществление коллабораций.

По дополнительным вопросам обращаться:
+79172323216
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Яшенкова Мария, Брайт Консалтинг


Российские машиностроители демонстрируют современную технику в Таджикистане

11 октября 2021 года на открытой площадке комплекса «Кохи Борбад» в Душанбе открывается специализированная выставка сельскохозяйственной техники «Российско-Таджикский День поля». Это мероприятие станет одним из важных событий в сфере сельского хозяйства Таджикистана.

Выставку организует Министерство промышленности и торговли Российской Федерации при поддержке Торгово-промышленной палаты России, Торгово-промышленной палаты Таджикистана и Ассоциации «Росспецмаш». Оператором выставки выступает АО «Экспоцентр».

Российская сельскохозяйственная спецтехника заслужено пользуется большим спросом на рынках Центрально-Азиатского региона. По официальным данным экспорт российской сельхозтехники третий год подряд бьет рекорды. В 2020 году поставки за рубеж выросли на 30%.

Выставка «Российско-Таджикский День поля» позволит таджикским фермерам и дехканам познакомиться с современной российской техникой и технологиями ведения сельского хозяйства, учитывающими особенности климата и агрофона страны, лично встретиться и обсудить технические характеристики и особенности, получить выгодные условия закупки.

Среди российских участников выставки будут представлены как крупнейшие производители сельхозтехники, так и небольшие инновационные предприятия из разных регионов России. Это «Петербургский тракторный завод», ООО «Волжский комбайновый завод», ООО «Трактор», машиностроительные заводы BONUM и «ФоксТанк», «Кузембетьевский РМЗ», АО «Мельинвест», компании «АгроТек» и «МилкагроСервис» и многие другие.

Участие в специализированной выставке «Российско-Таджикский День поля» позволит сельхозпроизводителям Таджикистана найти надежных партнеров в лице российских производителей. Ведь преимущества работы с российскими производителями – это выгодная ценовая политика, гибкие условия сделок и поставок, учет климатических особенностей и сложного агрофона Таджикистана, а также надежность, функциональность и длительный срок службы российской сельскохозяйственной техники.

Подробнее на сайте мероприятия.

Пресс-служба АО «Экспоцентр»

WorldFood Moscow в 30-й раз соберёт в Москве лидеров российского и зарубежного рынка продуктов питания

С 21 по 24 сентября 2021 года в МВЦ «Крокус Экспо» состоится 30-я юбилейная осенняя выставка продуктов питания WorldFood Moscow. Организатор мероприятия — группа компаний Hyve.

Каждую осень на протяжении трёх десятилетий WorldFood Moscow становится местом встречи и обмена опытом лидеров российского и зарубежного продуктового рынка. На площадке выставки ведущие производители продуктов питания и напитков, представители предприятий оптовой и розничной торговли, общественного питания и сектора HoReCa получают уникальную возможность провести переговоры с новыми клиентами и поставщиками, расширить географию продаж и заключить новые договоры, ознакомиться с новинками рынка и найти новых партнёров.

В 2021 году в юбилейной выставке примут участие свыше 600 компаний, из них более 110 впервые выставят свою продукцию на WorldFood Moscow. Российскую экспозицию представят экспоненты из 59 регионов: Алтайского края, Республики Алтай, Республики Бурятия, Иркутской области, Кабардино-Балкарской Республики, Курской области, Московской области, Приморского края, Сахалинской области, Удмуртской Республики, Республики Хакасия, Челябинской области и других. Помимо этого, в WorldFood Moscow 2021 примут участие компании из 30 зарубежных стран; Азербайджан, Бурунди, Египет, Италия, Киргизия, Корея, Сербия, Перу, Польша, Словакия, Турция, Узбекистан, Чехия, Чили и Шри-Ланка организуют на выставке национальные павильоны.

В 2021 году на выставке WorldFood Moscow экспоненты представят свою продукцию в разделах: «Фрукты и овощи», «Рыба и морепродукты», «Мясо, птица и яйца», «Молочная продукция и сыры», «Кондитерские и хлебобулочные изделия», «Органика и здоровое питание», «Бакалея», «Консервация», «Масложировая продукция и соусы», «Напитки, в том числе алкогольные» «Замороженная продукция, полуфабрикаты и кулинария», «Чай и кофе», «Non-Food». Среди новых участников выставки такие компании, как: «Acorla», «Greenwise», «Sweet Life», «АйсПро», «Арнас Агро», «База», «ГудВин», «Дикоед», «Залив Восток», «Мастер Джем», «Межениновская птицефабрика», «Моё Лето», «Очаково», ТД «Черкизово», «Филимонов и сын», «Фреш Изюм», «Цвет природы», «Экотопия» и другие. С полным списком участников WorldFood Moscow 2021 можно ознакомиться на сайте выставки.

Впервые на WorldFood Moscow будет представлена зона фудтраков, где компания «Эфко» в партнёрстве с компанией «Мобитрак» представит свою продукцию для «стритфуд» из растительного мяса. В специальной зоне (зал 14, стенд С1049) пройдут переговоры участников выставки с региональными розничными сетями, членами Союза Независимых Сетей России. Интерес к продукции экспонентов WorldFood Moscow проявили 35 региональных сетей.

 

 

Деловая программа

В рамках деловой программы WorldFood Moscow 2021 состоятся два крупных мероприятия. Первое из них, четырёхдневный Форум лидеров продовольственного бизнеса, будет посвящено обмену опытом и решениями актуальных задач, стоящих перед ритейлом, а также презентациям актуальной статистики и трендов рынка с участием ведущих представителей отрасли.

В Форуме примут участие: Владислав Курбатов, генеральный директор, «Перекрёсток»; Ольга Наумова, генеральный директор, альянс «Восточный союз»; Сергей Леонов, сооснователь, «Альянс Региональных Ритейлеров», генеральный директор, «Хороший выбор»; Анастасия Волохова, директор по стратегии и трансформации, «Лента»; Евгений Римский, управляющий директор по качеству и закупкам, «ВкусВилл»; Леонид Довладбегян, управляющий директор, «Перекрёсток Впрок»; Лариса Романовская, управляющая электронной коммерцией, «ВкусВилл»; Дмитрий Зборовский, вице-президент по аналитике и росту, «СберМаркет»; Елена Пудичева, директор по ассортименту и ценообразованию, «Утконос Онлайн»; Арина Князева, директор по развитию, «Ozon Express»; Александр Исаевич, генеральный директор Федеральной корпорации по развитию малого и среднего предпринимательства, «Корпорация МСП»; Штефан Дюрр, президент холдинга «ЭкоНива»; Виктор Семёнов, основатель, «Белая Дача»; Вадим Долгов, генеральный директор, «Группа ПРОДО»; Алексей Григорьев, глава московского представительства, «METRO»; Антон Борисюк, старший директор по исследованиям, Восточно-Европейский регион «ПепсиКо Холдингс»; Евгений Джамалов, директор по инновациям, «Магнит».

Впервые на WorldFood Moscow международный опыт трансформации ритейла представят Ари Аксели, президент крупнейшей в Финляндии розничной компании «Kesko Grocery division» и Яп ван Вреден, управляющий директор «Goal Consulting Ltd Hong Kong & NL-Platform the Netherlands». Главными темами обсуждения станут инновации, скорость и прибыльный рост магазинов с фокусом на устойчивое развитие и экспорт.

В рамках программы для коммерческих департаментов сетей «Академия ритейла» пройдут практические конференции по развитию категорий «Фрукты и овощи», «Кондитерские изделия», «Рыба и морепродукты», «Молочная продукция и сыры», «ЗОЖ и Органика». На мероприятии выступят: Илья Головизнин, ведущий категорийный менеджер, «Утконос Онлайн»; Андрей Сущенко, владелец, генеральный директор, «Хлебная мануфактура»; Герман Галанов, менеджер по обучению и развитию персонала, торговая сеть «Окраина»; Екатерина Кришвалова, директор по маркетингу, ТС «Кантата»; Сергей Ермолаев, директор департамента категории «Свежие продовольственные товары», ТС «Магнит»; Юлия Козлова, категорийный менеджер, торговая сеть «Командор»; Елена Савченко, директор департамента СТМ, «Ашан Россия»; Александр Ерофеев, директор по исследованиям и инновациям «IDS Borjomi»; Дмитрий Киселёв, менеджер отдела закупок торговой сети «Гипер Глобус»; Анна Белая, бренд-менеджер направления «Здоровый образ жизни», «Азбука Вкуса»; Елена Шифрина, CEO и основательница, «BioFoodLab», создательница бренда «Take a Bite»; Арташес Давтян, руководитель СТМ, «Яндекс Лавка»; Марчин Купревич, руководитель бизнес-направления «Dairy», «Chr.Hansen Poland».

24 сентября впервые в рамках WorldFood Moscow состоится конференция «Инновации для фуд-ритейла. Инструкция по применению», где на одной площадке встретятся торговые компании, платформенные агрегаторы, логисты, ритейлеры, рестораторы, предприниматели, производители и реализаторы продуктов питания, а также другие эксперты продуктовой отрасли. В формате открытой дискуссии участники конференции обсудят поведение и стратегию развития компаний фуд-ритейла при внедрении методологии и инструментов фудтеха в свою деятельность. Опытные специалисты и практики продуктового рынка поделятся практическими примерами и советами по осуществлению цифровой трансформации, тактикой вовлечения собственников в поддержку инновационных продуктов и обсудят способы получения результата от инноваций. Кроме того, особое внимание будет уделено принципам запуска успешных проектов в сфере фуд-ритейла.

Также 24 сентября состоится питч-сессия foodtech-стартапов. По итогам отбора и голосования жюри в составе инвесторов топовых фондов, известных предпринимателей и представителей крупных корпораций награду получат инновационные и масштабируемые проекты, привлекательные для инвестиций.

Помимо этого, в рамках WorldFood Moscow пройдут церемонии награждения сразу двух премий: Дегустационного конкурса «Продукт года» и конкурса «WorldFood Organic». Заявки на участия в конкурсах подали более 160 компаний, среди них: «АИСФеР», «АККОНД», «Объединённые кондитеры», «Мясокомбинат ЭКО», «Первый Русский Продукт», «Дантон-Птицепром», «Мелькомбинат №3», ТД «Эндакси» и другие.

В честь юбилея WorldFood Moscow организаторы разыграют среди посетителей выставки сертификат на сумму 15 000 р. для похода в ресторан. Принять участие в конкурсе сможет любой, кто сфотографируется в зоне Fyffes (зал 14, стенд C6119) и опубликует фотографию в сети Instagram с хештегом #worldfoodmoscow2021. Итоги конкурса будут подведены в последний день выставки, 24 сентября.

Спонсоры и партнёры WorldFood Moscow 2021:

  • Юбилейный спонсор выставки — «Fyffes»
  • Официальный партнёр выставки — Корейский Центр Агроторговли
  • Спонсор раздела «Фрукты и овощи» — «АйБаРус»
  • Спонсор питч-сессии FoodTech стартапов — «ПоПолочкам»
  • Генеральный отраслевой партнёр — Retail.ru.

WorldFood Moscow 2021 пройдёт при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию, Комитета Государственной Думы Российской Федерации по аграрным вопросам, Министерства промышленности и торговли Российской Федерации, Россельхознадзора, Правительства Москвы, Министерства сельского хозяйства Московской области, Российского союза промышленников и предпринимателей, Национального союза производителей молока «Союзмолоко». Свои приветствия в адрес участников, организаторов и гостей выставки также направили: Российско-Латиноамериканское торговое агентство (ACORLA), Азербайджанский фонд поощрения экспорта и инвестиций (AZPROMO), Агентство ИЧЕ (ICE, Italian Trade Agency), Посольство Кыргызской Республики в Российской Федерации.

 

Безопасность и охрана здоровья

В соответствии с требованиями властей Москвы и Московской области, выставка WorldFood Moscow объявлена «Covid-безопасной». Компания-организатор выставки Hyve полностью выполнила требования властей города Москва и в установленный срок обеспечила вакцинацию 60% своих сотрудников. Все сотрудники компании-организатора на площадке будут обладать QR-кодами, подтверждающими статусы «вакцинирован», «переболел» или «отрицательный ПЦР-тест». Помимо этого, при входе на площадку выставки у посетителей, участников, партнёров и представителей СМИ будет измеряться температура тела, а также проверяться наличие защитной маски и перчаток. С подробным списком мер по обеспечению безопасности и охраны здоровья вы можете ознакомиться на сайте выставки.

30-я Юбилейная осенняя выставка продуктов питания WorldFood Moscow состоится 21-24 сентября 2021 в МВЦ «Крокус Экспо», Павильон 3, залы 14 и 15 (метро «Мякинино»).

World Food Moscow - 2021. 21-24 сентября, Крокус Экспо

21 сентября 2021 года в выставочном центре «Крокус Экспо» открывается 30-я крупнейшая выставка продуктов питания в России – WorldFood Moscow 2021, которая продлится до 24 сентября 2021 года. Выставка станет местом встречи для представителей оптовой и розничной торговли, сектора общественного питания и сектора HoReCa, а также для производителей продуктов питания и напитков, представителей.

Московское представительство Агентства ИЧЕ – Отдела по развитию торгового обмена Посольства Италии принимает участие в мероприятии в составе коллективной итальянской экспозиции. Стенды 56 итальянских компаний занимают площадь в 546 м2 Павильона 3, Зала 14 выставочного комплекса.

Директор Московского представительства Агентства ИЧЕ Франческо Пенсабене заявляет: «Италия продолжает оставаться одним из крупнейших поставщиков продуктов питания в Российскую Федерацию: по итогам первой половины 2021 года мы сохраняем 1-е место по поставкам в Россию вина, оливкового масла, обжаренного кофе и 3-е место по поставкам кондитерских изделий».

Но и без статистических данных, которые квалифицируют Россию как один из наиболее динамично развивающихся рынков импорта для наших компаний, очевидна популярность среди российских потребителей итальянского вина и гастрономии, являющихся синонимами качества, стиля и пользы для здоровья.

В этом году мы вновь представляем графическое оформление единый отличительный знак итальянской сельскохозяйственной и пищевой продукции: логотип THE EXTRAORDINARY ITALIAN TASTE (Непревзойденный Итальянский Вкус) на фоне трех волн итальянского триколора символизирует рост, развитие, достижение и традицию – ценности, которые всегда отличали итальянскую продукцию.  

Компании-участники подготовили насыщенную программу ежедневных дегустаций-cooking show с участием знаменитых итальянских шеф-поваров. Российским посетителям и представителям сектора продуктов питания и напитков будут предложены изысканные блюда итальянской кулинарии.
За дополнительной информацией: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.   Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

АПХ Эко-Культура в составе расширенной делегации примет участие в форуме Тепличные комплексы России и СНГ

Расширенная делегация от АПХ «Эко-Культура» подтвердила свое участие в 6 ежегодном бизнес-форуме «Тепличные комплексы России и СНГ» (1-3 декабря, Москва).
 
Мероприятие проводится при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ.

Подтвержденные делегаты:

  • Вице-президент по производству и развитию
  • Вице-президент по коммерческим вопросам
  • Вице-президент по управлению персоналом
  • Директор производственного департамента
  • Руководитель департамента продаж
  • Руководитель отдела маркетинга

Агропромышленный холдинг «ЭКО-культура» — лидер по производству экологически чистых овощей закрытого грунта в России. Основные выращиваемые культуры — томаты, огурцы и листовой салат.

На сегодняшний день холдинг включает в себя:

  • тепличные комплексы общей площадью 304,3 га в Ставропольском крае, Липецкой, Тульской, Воронежской и Ленинградской областях;
  • цехи по фасовке овощей;
  • распределительные центры в Московской области, Ставропольском крае, Липецкой области, Санкт-Петербурге;
  • подразделение по комплексному снабжению предприятий общественного питания.

 
АПХ «ЭКО-культура» активно развивает свои производственные мощности и реализует масштабную инвестиционную программу по созданию на территории Российской Федерации современных высокотехнологичных тепличных комплексов для круглогодичного обеспечения населения качественной и свежей овощной продукцией.
 
Среди реализуемы проектов АПХ «ЭКО-культура»:
 
ТК «Воронежский»
Действующая площадь: 20,5 га
Планируемая площадь: 60 га
Объем инвестиций: 15 млрд руб.
Культура: томаты
Сроки реализации: открытие 2-й и 3-й очередей запланировано в 2022 г.
 
ТК «Тульский»
Действующая площадь: 26,6 га
Планируемая площадь: 77,8 га
Культуры: томаты, огурцы, салаты
Объем инвестиций: 25 млрд руб.
Сроки реализации: 2020-2022 гг.
 
ТК «Кавказ»
Планируемая площадь: 68,94 га
Культура: томаты
Объем инвестиций: 15 млрд руб.
Сроки реализации: выход производства на полную мощность ожидается на конец 2022 г.
 
Тепличный комплекс в Кабардино-Балкарии
Планируемая площадь: 100 га
Культуры: ягоды (малина, клубника, голубика и ежевика)
Объем инвестиций: 14 млрд руб.
Сроки реализации: сейчас проект проходит стадию выбора земельного участка. К реализации проекта намерены приступить в четвёртом квартале 2021 г.

Запросить полный список участников – https://greenhousesforum.com/zaprosit-polnyj-spisok-uchastnikov/

Партнер мероприятия: Ассоциация «Теплицы России».
Партнеры технических визитов: Агрокомбинат «Московский», ТК «Подосинки».
Серебряные спонсоры: Светогор, Gavita. Бронзовые спонсоры: Hortilux, Unitec, Mj-Tech

Мы в Telegram! Добро пожаловать на канал по ссылке https://t.me/agrovk

Дата: 1-3 декабря 2021
Место: Москва, отель «Балчуг Кемпински»    
Организатор: Vostock Capital
Тел.: +7 495 109 9 509 (Москва)
E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Официальный сайт: www.greenhousesforum.com


Программа повышения квалификации «Соковая продукция на рынке России. Текущее регулирование индустрии, маркировка, правила и методы идентификации»

с 26 по 28 октября 2021 г. Международная промышленная академия и Союз производителей соков, воды и напитков организуют программу повышения квалификации «Соковая продукция на рынке России. Текущее регулирование индустрии, маркировка, правила и методы идентификации»

В процессе обучения будут рассмотрены следующие вопросы:

  • Состояние рынка соковой продукции в настоящее время. Новые тренды
  • Техническое регулирование и стандартизация соковой продукции. Современная законодательная и нормативная база в области производства и обращения. Планируемые изменения
  • Правила маркировки потребительской упаковки соковой продукции. Сложные моменты и основные ошибки
  • Установление принадлежности продукта к числу объектов регулирования ТР ТС 023/2011
  • «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей». Идентификация по наименованию
  • Как определить, сколько сока в соке, нектаре, морсе, сокосодержащем напитке? Идентификация продукции в целях установления соответствия заявленному наименованию
  • Идентификация сырья для производства соковой продукции
  • Современные инструментальные и аналитические методы контроля качества сырья и готовойпродукции
  • Пищевая ценность соковой продукции, ее место в питании. Нутриентные профили соков
  • Плановые проверки Роспотребнадзора: основные нарушения и лучшие практики
  • Перспективы введения обязательной маркировки соковой продукции контрольными идентификационными знаками

Занятия проводят высококвалифицированные специалисты и известные ученые, имеющие большой опыт практической, научной и педагогической работы.

По окончании обучения выдается удостоверение о повышении квалификации.

С учетом эпидемиологической ситуации предлагаем возможность личного или онлайн участия в программе повышения квалификации.

Справки и заявки

МПА:
Куратор Чибисова Елена Серафимовна,
т/ф (495) 959-66-86,
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Деканат: т/ф (499) 235-95-79,
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.


СОЮЗНАПИТКИ:
Вице-президент по качеству Хомич Людмила Михайловна,
т/ф (499)654-04-64
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Выставка «Сибирская продовольственная неделя - 2021»

С 17 по 19 ноября 2021 года в МВК «Новосибирск Экспоцентр» состоится выставка продуктов питания, напитков, оборудования, упаковки и ингредиентов для пищевой промышленности «СИБИРСКАЯ  ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ  НЕДЕЛЯ - 2021». Организатор – ООО «Сибирская выставочная компания».

Этот проект объединяет на одной площадке отечественных и зарубежных поставщиков и производителей товаров и услуг и  руководителей и специалистов предприятий мелкого опта, розничной торговли, предприятий общественного питания и производителями продуктов питания Новосибирска и других городов Сибири и Дальнего Востока

Разделы выставки:

  • Продукты питания и напитки
  • Оборудование для пищевых производств
  • Оборудование для производства упаковки
  • Ингредиенты для пищевой промышленности
  • Тара, упаковка, этикетка


В 2019 году в выставке приняли участие 114 компаний из 27 городов России, а также из Казахстана и Киргизии. В экспозиции были изделия из Белоруссии, Турции и Ирана. С продукцией товаропроизводителей Новосибирской области посетители смогли ознакомиться на площадке проекта «Сделано у нас».

Выставка прошла  при поддержке Министерства промышленности и торговли РФ и Министерства промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области.
 
Главным деловым событием в дни выставки стал Второй Новосибирский торговый форум, организованный Министерством промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области. В работе форума приняли участие члены Китайской палаты международной торговли в России, представители консульств Испании, Франции, Таджикистана и Узбекистана, а также делегации Вьетнама, Казахстана, Белоруссии, Ирана, Турции.

В рамках выставки успешно прошли Открытый чемпионат Сибири по гастрономическому ритейлу, открытый чемпионат Сибири по барменскому мастерству и Сибирский фестиваль кофе. В ежегодном дегустационном  конкурсе «Золотая медаль» выставки «Сибирская продовольственная неделя» 24 компании из России, Киргизии и Казахстана представили 98 образцов своей продукции.  

Актуальным форматом работы выставки стал нетворкинг «Центр закупок сетей», где производители смогли познакомиться с коммерческими службами ведущих ритейлеров региона и договариваться о выходе товаров в торговые сети.

За три дня аудитория выставки составила около 4 000 профессиональных и частных посетителей из 40 городов Сибири и Дальнего Востока.  

Более подробная информация о выставке на сайте https://prod-week.ru/.

ООО «СВК»
Новосибирск, ул. Станционная, 104
т. 8 (383) 304-83-88
e-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

HoReCa Siberia – 2021

С 17 по 19 ноября 2021 года в МВК «Новосибирск Экспоцентр» состоится выставка оборудования, товаров, технологий и услуг для гостиничного бизнеса, ресторанов, кафе и кейтеринга «HoReCa Siberia – 2021». Организатор – ООО «Сибирская выставочная компания».

В числе посетителей выставки инвесторы, владельцы и управляющие отелей, ресторанов, кафе; менеджеры и специалисты предприятий индустрии гостеприимства; представители торговых компаний; шеф-повара из регионов Сибири и Дальнего Востока.

Разделы выставки:

  • Гостиница
  • Ресторан. Кафе. Кейтеринг
  • Пекарня. Кондитерская
  • Продукты для HoReCa
  • Пиво и пивоварение
  • Кофе и чай
  • Вино, алкогольные напитки
  • Клининг
  • Франчайзинг
  • Автоматизация. Управление. Технологии
  • Дополнительные услуги

В 2019 году экспонентами HoReCa Siberia стали 55 компаний и предприятий индустрии гостеприимства и смежных отраслей Сибири, Дальнего Востока, стран СНГ. Кроме того, 40 новосибирских компаний представили свою продукцию на площадке товаров местных производителей «Сделано у нас».

За три дня мероприятие посетили более 3 500 человек из 33 городов России, а также стран ближнего зарубежья.

В выставке 2021 года планируется участие не менее 100 экспонентов и более 5000 профессиональных  посетителей.
Будем рады  видеть Вас на выставке «Horeca Siberia»!      

 

ООО «СВК»
8 (383) 304-83-88
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
https://horecasib.ru/
Мы в Instagram: @horecasib

Открыта регистрация на конференцию «Холодильная индустрия: эффективные решения для пищевой и перерабатывающей промышленности»

III Всероссийская конференция «Холодильная индустрия: эффективные решения для пищевой и перерабатывающей промышленности», проводимая в рамках деловой программы выставки «Агропродмаш-2021», состоится 6 октября 2021 года в ЦВК «ЭКСПОЦЕНТР».

Конференция станет местом встречи специалистов предприятий, заинтересованных в поиске современных технологий и оборудования для производства, переработки и хранения продукции агропромышленного комплекса. Мероприятие будет также интересно ретейлу, нацеленному на использование современных экологичных и энергоэффективных решений.

Спикеры конференции, представители ведущих компаний холодильной отрасли, расскажут, как снизить расходы и повысить эффективность холодильного оборудования, проинформируют о мировых трендах холодильной индустрии и представят готовые решения для различных отраслей.

Основные темы конференции:

  • Снижение капитальных затрат на системы хладоснабжения и кондиционирования
  • Холодильная цепь пищевого предприятия
  • Современные энергоэффективные хладагенты
  • Новые продукты и технологии от ведущих производителей холодильного оборудования
  • Холодильные системы на натуральных хладагентах: преимущества и недостатки


Для участия в конференции необходимо зарегистрироваться.

Посмотреть видео о прошедших мероприятиях можно здесь.

Известно, что низкотемпературные установки потребляют до 20% всей вырабатываемой в мире электроэнергии. Эти цифры убедительно доказывают значимость холодильной отрасли. И прежде всего, это холодильное и морозильное оборудование, предназначенное для хранения и переработки продуктов питания.

Выставка «Агропродмаш» на протяжении двух десятилетий демонстрирует лучшие мировые достижения, способствуя внедрению современных технологий российскими предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности.

Не упустите возможность узнать об эффективных решениях холодильной индустрии, регистрируйтесь на конференцию!

Возобновление импортно-экспортного сотрудничества: международная выставка потребительских товаров International Commodity Fair пройдет в Москве

1–3 ноября 2021 года в ЦВК «Экспоцентр» состоится Международная выставка качественных потребительских товаров International Commodity Fair 2021, импортно-экспортный проект, основная цель которого – развитие торговых отношений и деловых контактов между Россией, СНГ, Азией и другими странами. Мероприятие призвано восстановить активное международное сотрудничество, вновь открывая возможности построения эффективных бизнес-коммуникаций между производителями, дистрибьютерами, закупщиками и предпринимателями из разных стран.

Выставочная экспозиция

Традиционно International Commodity Fair объединит на своей площадке более 150 компаний-участников из Китая, России и других стран, которые представят потребительские товары различных категорий:

  • товары для дома и сада;
  • бытовую технику и электронику;
  • сумки и чемоданы, аксессуары;
  • домашний текстиль;
  • детские товары, игрушки
  • продукты питания, напитки;
  • и многое другое.


Мероприятие направлено на поиск и развитие как импортных, так и экспортных возможностей, поскольку International Commodity Fair объединяет в себе несколько секций:

  • 5-ю Национальную китайскую выставку качественных потребительских товаров China Commodity Fair, где можно найти множество решений для импорта и дальнейшей реализации на внутреннем рынке;
  • Russian Export Platform для российских регионов и компаний, ориентированных на экспорт.



Прямые B2B переговоры

Для предпринимателей и дистрибьютеров, планирующих развивать свое дело, выставка представляет отличную возможность рассмотреть многочисленные категории продукции в короткие сроки, определить интересные направления для бизнеса и, сравнив условия, договориться о взаимовыгодном сотрудничестве с зарубежными производителями напрямую.

Единый Консультационный Центр

На выставке также работает Единый Консультационный Центр (ЕКЦ) — особая зона International Commodity Fair, где каждый посетитель и участник сможет получить информацию по вопросам логистики и таможенного оформления, финансирования ВЭД, заключения контрактов и любым другим нюансам работы с международными партнерами. Эксперты ЕКЦ – представители крупных логистических, финансовых и консультационных организаций. Например, в 2019 году участниками Центра стали компании АМТЭК, Бинбанк, Lemax Group, SAIF Zone, Buydana, Kitlogistic, КВТ Сервис.


Международный форум «Практика торгового сотрудничества»

Бизнес-форум «Практика торгового сотрудничества» – это интенсивная программа мероприятий, посвященных вопросам внешнеэкономической деятельности с участием представителей крупнейших торговых компаний, региональных администраций и профильных ассоциаций.

Среди тем на обсуждение: тренды рынка потребительских товаров, логистика и сертификация продукции, выход на зарубежные рынки, риски работы с иностранными поставщиками, защита интеллектуальной собственности, меры государственной поддержки и другие вопросы, касающиеся нюансов экспортно-импортной деятельности.

На предыдущей выставке в 2019 году в деловой программе приняли участие Российский экспортный центр, Московский Экспортный Центр, Ozon, GfK, White Bridge Consulting, Гордон и сыновья, Frost & Sullivan, Nielsen Россия, Ассоциация малых и средних экспортеров, Союз независимых сетей России, платформа Epinduo.com и другие эксперты отрасли.

Руководители от Агрокомбината «Московский», Агрокультура Групп, Агро Менеджмент, Агрокомплекс «Родина» на форуме Тепличные комплексы России и СНГ

Ежегодно в мероприятии принимают участие делегации во главе с генеральными директорами от Агрокомбината «Московский», Агрокультура Групп, Агро Менеджмент, Агрокомплекс «Родина», Агрокомплекс «Чурилово», Агрофирма «Выборжец», Гринхаус, Овощевод, Пензенский тепличный комбинат, СПК-Агрофирма «Культура» и многие другие.

Мероприятие проходит при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ.

Среди подтвержденных докладчиков, участников дискуссий и почётных гостей 2021:

  • Сергей Сидоров, генеральный директор, Агрокомбинат «Московский»
  • Павел Дьяков, председатель совета директоров, Агрокомплекс «Родина»
  • Владимир Чернышов, генеральный директор, Агрокультура Групп
  • Гурий Шилов, генеральный директор, Гринхаус
  • Валентин Морозов, генеральный директор, Агрокомплекс «Волжский»
  • Елена Строкатова, исполнительный директор, Торговый Дом Мое Лето
  • Тимур Гаджиев, коммерческий директор, Агро Менеджмент
  • Александр Ставицкий, коммерческий директор, Фреш Гарден СПб
  • Дмитрий Авельцов, руководитель, Центр агроаналитики Министерства сельского хозяйства Российской Федерации

Партнер мероприятия: Ассоциация «Теплицы России».

Партнеры технических визитов: Агрокомбинат Московский, ТК Подосинки.

Серебряные спонсоры: Светогор, Gavita.

Бронзовые спонсоры: Hortilux, Unitec.

Если Вы хотите принять участие в форуме в качестве спонсора, стендиста, докладчика или делегата, обращайтесь по контактным данным ниже или заполните регистрационную форму.

Дата: 1-3 декабря 2021
Место: Москва, отель «Балчуг Кемпински»    
Организатор: Vostock Capital
Тел.: +7 495 109 9 509 (Москва)
E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Официальный сайт: www.greenhousesforum.com


Производство и применение новых протеинов для питания людей – в центре внимания на Форуме «ПроПротеин-2021»

Стратегические вопросы сельского хозяйства, производство мяса, создание прорывных промышленных технологий, перспективы развития российской экономики в ближайшие 20-25 лет – актуальные темы международного Форума по производству и использованию новых пищевых протеинов «ПроПротеин-2021». В фокусе Форума тренды и технологии растительных заменителей мяса, культивируемое "мясо из пробирки", протеины из насекомых и другие. Мероприятие состоятся 23 сентября 2021 года в отеле «Холидей Инн Лесная» в Москве.

22 сентября там же пройдет Форум по производству и использованию растительных и микробных кормовых протеинов и глубокой переработке высокобелковых культур «ПротеинТек-2021».

Сегодня в мире существует дефицит пищевого белка, и недостаток его в ближайшие десятилетия сохранится. С другой стороны, наблюдается рост интереса потребителей и инвесторов к альтернативным протеинам, включая растительные белки и заменители мяса.  По оценке банка Jefferies мировой рынок «альтернативного мяса» в 2040 году может достичь 240 млрд долларов. Для развития отрасли и проводятся Форум, который является площадкой для диалога бизнеса с органами власти, обмена опытом, укрепления связей, взаимодействия между наукой и бизнесом.

В Форумах и выставке примут участие:

  • Производители инновационных пищевых продуктов.
  • Производители, импортеры и переработчики сои, подсолнечного шрота, гороха, рапса и других растительных протеинов.
  • Производители растительных текстуратов и волокнистых протеинов.
  • Производители изолятов соевого белка, подсолнечника, гороха.
  • Производители белков для функционального питания.
  • Производители пищевых протеинов из насекомых.
  • Производители и переработчики мяса и птицы.
  • Производители культивируемого мяса («мясо из пробирки»).

Форум проводится для дальнейшего развития государственных программ, ведущие специалисты выступят на различные темы, включая обсуждение рынков альтернативных пищевых протеинов, тенденций их развития в России и в мире; технологии производства протеинов через глубокую переработку сырья; технологии производства искусственного мяса («мясо из пробирки»); перспективные протеины, в том числе из насекомых.

В рамках Форума пройдет выставка. Свои экспозиции представят компании: Flottweg, Vogelbusch, Alfa-Laval, НПК «Экология» и другие.

Дополнительная информация о Форуме: www.proprotein.org  

Об Ассоциации: Российская Биотопливная Ассоциация (РБА) объединяет участников отрасли топлив и химию из возобновляемого сырья в России. Главная цель РБА – обеспечить наилучшие законодательные, коммерческие и другие условия для роста отрасли промышленных биотехнологий в России. Контакты: +7 (495) 585-5167 или www.biotoplivo.ru

Конференция и выставка «Ингредиенты и добавки» пройдет впервые в Москве с 30 ноября по 2 декабря 2021 года

Новое деловое мероприятие – конференция и выставка «Ингредиенты и добавки» пройдет на территории инновационной площадки – Технопарка «Сколково».

С 30 ноября по 3 декабря на одной площадке соберутся производители и заказчики сырьевых компонентов, добавок, ароматизаторов, технологически вспомогательных средств, комплексных полифункциональных добавок и функциональных ингредиентов для производства товаров повседневного спроса.

Выставочная экспозиция

В экспозиции выставки примут участие свыше 35 компаний – производители и поставщики добавок и ингредиентов такие, как: «Амурагроцентр», «НД-техник», «Орион-Продукт», «Робиос», «Реттенмайер Рус», «Симрайз Рогово», «СЛР Кемикал», «Туше Флора», «Унитехпром БГУ», «Фарма 2030», «ХИММЕД», «ЦНР» и многие другие. Участники выставочной экспозиции представят широкий ассортимент ингредиентов и добавок для всех отраслей пищевой промышленности, косметики и парфюмерии, фармацевтической продукции и БАДов, а также бытовой химии.

Для бесплатного посещения выставки получите электронный билет, указав промокод foodprom21.
Получите электронный билет>>

Конференция

Конференция и выставка «Ингредиенты и добавки» совместит в себе не только выставочную экспозиционную часть, но и 3-х дневную насыщенную конференционную программу, которая отразит наиболее важные и волнующие темы индустрии ингредиентов и добавок.

В рамках деловой программы выступят более 80 ведущих специалистов и технологов с исследованиями и актуальной аналитикой рынка ингредиентов и добавок для производства товаров повседневного спроса, продемонстрируют практические кейсы, востребованные на современном российском рынке и представят прогнозы развития, ознакомят делегатов с последними требованиями и нормами регулирования производства.

Для получения подробной информации по участию в конференции, пожалуйста, заполните заявку>>


Организатор:
Компания MVK

При поддержке:
Союз Производителей Пищевых Ингредиентов
Ассоциация производителей парфюмерии, косметики, товаров бытовой химии и гигиены
Союз производителей БАД к пище
Центр интеллектуальной собственности «Сколково»

Новости компаний

.