ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА сельхозсырья

Научно-теоретический журнал для научных работников, инженеров, технологов, преподавателей и студентов ВУЗов. Издается под эгидой Российской академии сельскохозяйственных наук. Выпускается ежемесячно.

РЕФЕРАТЫ

АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ НАУКИ В АПК

Лисицын А.Б., Аксенова Л.М. Основные направления научных исследований и результаты работы НИУ Отделения хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Россельхозакадемии за 2012 год

Панфилов В.А. Энциклопедия "Пищевые технологии" - шаг к проектированию технологий будущего

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ

Осадченко И.М., Горлов И.Ф., Мосолова Н.И. Основные направления развития технологий электрообработки молока

Крутовой Ж.А., Запаренко А.В., Касилова Л.А., Сорокопудов В.Н., Мячикова Н.И. Математическая модель рецептуры мучного изделия с органическим селеном

Ильичева Н.И., Тимофеева В.Н., Колпакова В.В. Влияние температуры хранения на показатели качества айвы японской

ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКЦИИ АПК

Щеглов Н.Г., Мартиросян В.В., Шалдырван О.С. Повышение антиоксидантной активности мясо-растительных консервов

Сидоренко Ю.И., Гурьева К.Б., Штерман С.В., Зверев С.В. Прогнозирование сроков хранения продовольственных товаров на основе экспериментов, выполненных при повышенных температурах (Часть 2)

Овсянников В.Ю., Чернопятова С.А. Исследование процесса ректификации ароматного спирта в установке с тепловым насосом

Эшматов Ф.Х., Максумова Д.К., Додаев К.О. Химический состав компонентов мутности и осадка гранатового сока

БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ И МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ


Бараников В.А., Животова Т.Ю., Сюльев Л.А., Пилипенко Д.Н. Физико-химические и функционально-технологические свойства мяса свиней разных генотипов

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ РЕСУРСОВ И НОВЫХ ВИДОВ СЫРЬЯ

Любецкая Т.Р., Дубцов Г.Г. Применение модифицированного крахмала и жировых продуктов при производстве макаронных изделий быстрого приготовления

Живчикова Р.И., Ружило Н.С., Юферова А.А., Слуцкая Т.Н. Использование местных сортов амаранта для получения обогащенных пищевых продуктов

Короткое В.Г., Кишкилев С.В., Попов В.П., Соловых С.Ю., Антимонов С.В. Технология получения экструдированных кормов с применением гречишной и подсолнечной лузги

СИСТЕМА ПРОЦЕССОВ, МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ

Демирова А.Ф., Ахмедов М.Э., Ахмедова М.М. Аппарат оросительного типа для ступенчатой ротационной стерилизации консервов

Новосадов B.C., Колюжный О.Ю., Зырянов П.С., Сиразев А.З. Особенности жидкофазной технологии формирования износостойкого композита для пар трения

Джаруллаев Д.С., Ильясова С.А. Технология компотов из косточковых  плодов с использованием электромагнитного поля СВЧ

-----------------------------------------------------------------------------------------------
Адреса наших авторов
-----------------------------------------------------------------------------------------------

Лисицын А.Б., Аксенова Л.М.
Российская академия сельскохозяйственных наук, 117218, г. Москва, ул. Кржижановского, 15, корп. 2.

Панфилов В.А., Колпакова В.В., Штерман С.В., Зверев С.В., Любецкая Т.Р., Дубцов Г.Г., Новосадов В.С., Колюжный О.Ю., Зырянов П.С., Сиразев А.З.
Московский государственный университет пищевых производств, 125080, г. Москва, Волоколамское шоссе, 11. e-mail: postmaster@mgupp.ru

Осадченко И.М., Горлов И.Ф., Мосолова Н.И., Сюльев А.А., Пилипенко Д.Н.
Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции, 400131, г. Волгоград, ул. Рокоссовского, 6. e-mail: niimmp@mail.ru

Крутовой Ж.А., Запаренко А.В., Касилова Л.А.
Харьковский государственный университет питания и торговли, 61051, Республика Украина, г. Харьков-51, ул. Клочковская, 333. e-mail: zaparenko@mail.ru

Сорокопудов В.Н., Мячикова Н.И.
Белгородский государственный национальный исследовательский университет, 308013, г. Белгород, ул. Победы, 85. e-mail: sorokopudov@gbsu.edu.ru

Ильичева Н.И., Тимофеева В.Н.
Могилевский государственный университет продовольствия, 212027, Республика Беларусь, г. Могилев, пр-кт Шмидта, 3. e-mail: mgup@mogilev.by

Щеглов Н.Г., Мартиросян В.В.
Северо-Кавказский федеральный университет (филиал), 357500, Ставропольский край, г. Пятигорск, ул. 50 лет Октября, 56. e-mail: nauka.pgtu@mail.ru

Сидоренко Ю.И., Гурьева К.Б.
НИИ проблем хранения Госрезерва, 111033, г. Москва, ул. Волочаевская, 40, корп. 1. e-mail: sidorenko@mgupp.ru

Овсянников В.Ю., Чернопятова С.А.
Воронежский государственный университет инженерных технологий, 394036, г. Воронеж, пр-кт Революции, 19. e-mail: post@vgta.comch.ru

Эшматов Ф.Х., Максумова Д.К., Додаев К.О.
Ташкентский химико-технологический институт, 100011, Республика Узбекистан, г. Ташкент, ул. Навои, 32. e-mail: fozil-1979@yandex.com

Бараников В.А., Животова Т.Ю.
Донской государственный аграрный университет, 346493, Ростовская обл., Октябрьский р-н, пос. Персиановский, e-mail: dongau@mail.ru

Ружило Н.С., Юферова А.А.
Дальневосточный федеральный университет. Школа медицины, 690095, г. Владивосток, Океанский пр-кт, 19. e-mail: natali-1980-03@mail.ru

Живчикова Р.И.
Приморская плодово-ягодная опытная станция, Приморского НИИСХ, 690911, Приморский край, г. Владивосток, п./о. Трудовое-1, ул. 50 лет Октября, 22. e-mail: gizeng@mail.ru

Слуцкая Т.Н.
Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр (ТИНРО), 690091, г. Владивосток, ул. Тупик Шевченко, 4. e-mail: slutskaya.tn@mail.ru

Коротков В.Г., Кишкилев С.В., Попов В.П., Соловых С.Ю., Антимонов С.В.
Оренбургский государственный университет, 460018, г. Оренбург, пр-кт Победы, 13. e-mail: post@mail.osu.ru

Демирова А.Ф., Ахмедов М.Э., Ахмедова М.М., Д.С.Джаруллаев, С.А.Ильясова.
Дагестанский государственный технический университет, 367015, г. Махачкала, пр-кт И.Шамиля, 70. e-mail: dstu@dstu.ru