Пищевые ИНГРЕДИЕНТЫ:
сырьё и добавки

журнал посвящен производству и применению красителей, ароматизаторов, пряностей, загустителей, стабилизаторов, подсластителей, крахмалов и др. Публикуются интервью со специалистами, статьи о производителях и поставщиках пищевых ингредиентов, обзоры тематических выставок, семинаров. Выпускается раз в полугодие

НОВОСТИ

В СППИ

Нечаев А.П., Коткова Т.В. Технический регулирование – установка на ускорение

Представляем: ООО «Макарон-Сервис»

Корпорация «СОЮЗ»: «Фабрике будущего» кризис не помеха

РЫНОК И БИЗНЕС

Вчера…Сегодня… Завтра…

Новое глобальное исследование Euromonitor: тенденция в сфере ингредиентов для пищевой промышленности – решения, вызванные требованиями рынка

Письмо в редакцию

Тюрина Е.Б. Рынок пищевых ингредиентов для хлебопекарной промышленности

АКТУАЛЬНО: ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ (ХЛЕБОПЕКАРНЫХ, КОНДИТЕРСКИХ, МАКАРОННЫХ)

ООО «Нива-Хлеб» 20 лет

Шатнюк Л.Н., Суворов И.В. Функциональные ингредиенты компании «Валетек» для пищевой промышленности

Прянишников В.В. Кондитерские и хлебобулочные изделия с пищевыми волокнами «Витацель» для здорового питания

Инновационные эмульгаторы с высокой эффективностью для хлебобулочной промышленности

Кубок Луи Лесафра стартует!

Казеннова Н.К., Шнейдер Д.В. Оптимизация состава комплексных улучшителей муки для производства макаронных изделий из муки с низкими макаронными свойствами

СППИ представляет: поставщики ингредиентов для мучных изделий

ТЕХНОЛОГИИ И ПРОИЗВОДСТВО

Антибиотическая устойчивость заквасок AiBi серии S 4.01 Е, 4.02 Е для ряженки и варенца

ZИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗДОРОВЫХ ПРОДУКТОВ

Прянишников В.В., Миклашевски П., Старовойт Т.Ф. Стабилизационная коллоидальная система «ВивапурТМ» от «Могунции» для функциональных продуктов питания

Драчева Л.В. Пробиотики-2009

КТО ЕСТЬ КТО

От сырьевых компонентов до научно апробированных ингредиентов

ЧТО ЕСТЬ ЧТО

Премии имени И.И. Мечникова 20 лет!

ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО И СТАНДАРТЫ

Смирнов Е.В. О процедуре разрешения в странах ЕС пищевых добавок, ферментов и ароматизаторов

Смирнов Е.В. О научном заключении Европейского ведомства по безопасности пищевых продуктов касательно некоторых синтетических пищевых красителей

ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ

Итоги выставки «Пищевые ингредиенты, добавки и пряности/Ingredients Russia-2009»

Выставка «Пищевые ингредиенты, добавки и пряности/Ingredients Russia» приглашает (интервью с директором проекта А. Горбуновой)

Приглашает Школа технолога

Третий симпозиум компании Glatt в Москве

Симпозиум «Современные тенденции развития пищевой промышленности»

Синергетический эффект (объединенный семинар корпорации «СОЮЗ» и компании National Starch Food Innovation)

К юбилею В.Б. Спиричева