Пищевая промышленность №2/2012

Итоги работы предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности России за январь-ноябрь 2011 г.

ПРОДУКТЫ ДЛЯ ОПТИМАЛЬНОГО ПИТАНИЯ

Матисон В.А., Кантере В.М. Клиентно-ориентированное конструирование продуктов питания

Баженова Б.А., Бальжинимаева С.К., Данилов М.Б. Паштет, обогащенный селеном

Сапарбекова А.А. Таблетированный молочно-зерновой продукт

Михалев В.Ю., Николаев И.В., Королёва О.В. Функциональный продукт из мякоти тыквы

Магомедов Г.О., Магомедов М.Г., Астрединова В.В., Мусаев Н.И., Литвинова А.А. Концентрированная паста из топинамбура

Штерман С.В., Андреев Г.И., Черепенникова Е.Б. Специализированные напитки для фитнеса и спорта

Рязанова О.А., Пирогова О.О. Кодирование биологически активных добавок к пище

Дусенко С.В., Полянская О.В. Проблемы питания в мегаполисе

Технологии для продуктов здорового и функционального питания

ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ

Долгая А.А. Классификация бизнес-процессов предприятия

Ивашина Ю.А., Тихомирова О.И. Проектирование системы контроллинга на малых предприятиях пищевой промышленности

ТЕХНОЛОГИИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Еделев Д.А., Кантере В.М., Матисон В.А., Волохин В.В. Особенности практического применения международного стандарта PAS 220-2008

ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИЯ

Рахматуллина Ю.Р., Андреева А.А., Елькин И.Н., Доронин А.Ф. Радиационно-конвективное консервирование пророщенных семян пшеницы и ржи

Шнейдер Д.В. Формирование рецептуры безглютеновых смесей для выпечки

СЫРЬЕ И ДОБАВКИ

Seco Tomato

Звягинцева М.В., Мирошникова Т.Н. Начиночные жиры компании "ЭФКО" с пониженным содержанием трансизомеров для производства кондитерских изделий

Европа и природа Греции накрывают Вам стол

Султанович Ю.А., Духу Т.А. Потенциал применения высокоолеинового масла при производстве кондитерских изделий

Создавать будущее - значит всерьез заниматься настоящим!

НОВОСТИ НИИ И ВУЗОВ.

НОВОСТИ ОТРАСЛЕВЫХ СОЮЗОВ.

НОВОСТИ КОМПАНИЙ.

СОБЫТИЯ И ФАКТЫ

Экологическая, продовольственная и медицинская безопасность человечества

Международный фестиваль крапивы

Настоящее и будущее диетологии и нутрициологии

Международная научно-практическая конференция "Крахмал и крахмалопродукты. Состояние и перспективы развития"

Встреча с предпринимателями деловых кругов Румынии

Грейнтек-2011

Улучшить качество школьного питания.

-----------------------------------------------------------------------------------------------
Адреса наших авторов
-----------------------------------------------------------------------------------------------

Рахматуллина Ю.Р., Андреева А.А., Елькин И.Н., Доронин А.Ф., Матисон В.А., Кантере В.М., Штерман С.В., Еделев Д.А., Волохин В.В., Ивашина Ю.А., Тихомирова О.И.
125080, Москва, Волоколамское шоссе, д. 11, Московский государственный университет пищевых производств; Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Баженова Б.А., Бальжинимаева С.К., Данилов М.Б.
670013, г. Улан-Удэ, ул. Ключевская, д. 40 в, Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления; Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Сапарбекова А.А.
160012, Республика Казахстан, г. Шымкент, пр. Тауке-хана, д. 5, Южно-Казахстанский государственный университет им. М. Ауезова; Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Михалев В.Ю.
400078, г. Волгоград, ул. 2-я Горная, д. 4, ЗАО «Европа-Биофарм»; Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Николаев И.В., Королёва О.В.
119071, Москва, Ленинский пр-т, д. 33, стр. 2, Институт биохимии им. А.Н. Баха РАН; Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Магомедов Г.О., Магомедов М.Г., Астрединова В.В., Мусаев Н.И., Литвинова А.А.
394036, г. Воронеж, пр. Революции, д. 19, Воронежская государственная технологическая академия; Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Рязанова О.А., Пирогова О.О.
650099, г. Кемерово, пр-т Кузнецкий, д. 39, Российский государственный торгово-экономический университет, Кемеровский институт (филиал); Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Дусенко С.В., Полянская О.В.
129164, Москва, ул. Кибальчича, д. 6, стр. 2, Российский государственный университет туризма и сервиса; Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Долгая А.А.
236022, г. Калининград, Советский пр., д. 1, Калининградский государственный технический университет; Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.