Архив журналов

Кондитерское производство, №5/2012

Новости отрасли

ТЕМА НОМЕРА: СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ

Компания Stable Micro Systems - все в шоколаде!

Металлодетекторы ERGUARD на страже качества продукции и безопасности оборудования

Линовская Н.В., Рысева Л.И. Способ производства глазури с заданными показателями качества

Скобельская З.Г., Бутин С.А., Филина И.И. Оптимизация рецептур кондитерской глазури

Ходак А.П., Девяткина Л.А., Савенкова Т.В. Солодовый экстракт для помадных конфет

СЫРЬЕ И ДОБАВКИ

Гайдаченко О. Крем на основе маргарина для производства мучных кондитерских изделий

Осипов А. Пектины и каррагинаны для кондитерских изделий. Новые возможности традиционных ингредиентов

Манылов С.В. Применение эфиров сахарозы в производстве кондитерских изделий. Назначение и области использования

ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ В ХХI ВЕКЕ

Островерхова Т.Н. Некоторые аспекты производства безглютеновых изделий

ШКОЛА ТЕХНОЛОГА

Анина Л.И. Кондитерские изделия - вкусные и полезные

МАРКЕТИНГ И БРЕНДИНГ

Молчанова Е.Н., Шипарева М.Г., Карушева М.Г. Маркетинговое исследование предпочтений потребителей мучных кондитерских изделий

ХРОНИКА И ИНФОРМАЦИЯ

Выставка IngredientsRussia: 15 лет в ногу с отраслью

Драчева Л.В. Упаковка/УпакИталия-2012. Интерпластика-2012

Гражданкина Л.Б. Алексеевка принимает гостей

Сладкие вести

Рефераты

-----------------------------------------------------------------------------------------------
Адреса наших авторов
-----------------------------------------------------------------------------------------------

Линовская Н.В., Рысева Л.И., Ходак А.П., Девяткина Л.А., Савенкова Т.В.
105023, Москва, ул.Электрозаводская, 20

Скобельская З.Г., Бутин С.А., Филина И.И., Молчанова Е.Н., Шипарева М.Г., Карушева М.Г.
125080, Москва, Волоколамское ш., 11

Гайдаченко О.
410065, г.Саратов, 2-й Красноармейский туп., 1

Манылов С.В.
109029, Москва,ул. Большая Калитниковская, 42